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[食材奧秘]請問鹹魚雞粒炒飯的材料

HOTSHOT8888
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11樓

2008-09-10 0:10

我在香港吃過所謂的正宗鹹魚雞粒炒飯,那個鹹魚的味道還蠻特殊的,有一股類似發酵過的味道....

聞起來怪怪的,但是吃起來卻很香,不像是一般市面上的鹹魚,有人知道是哪種魚嗎?

wenson0938
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樓主

2008-09-11 23:49

klemens wrote:

正確.

在南門...(恕刪)

我在南門市場買到的鹹魚。 NTD150元，感覺小貴，重量不重，還沒開封，還不知道口味如何，但形狀跟餐廳吃的很不相同。

一生鍾愛
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13樓

2008-09-13 17:15

偶是不知道是什麻魚
不過，我朋友帶我去吃一間港式的店裡~有這類的炒飯~在師大夜市裡
x的，服務生端去別人桌上經過時，真臭
端來自己桌上的時候也很臭
可是，吃的時候就很香說，香到想再去再聞一下那個臭味~才能吃一下

有經過的時候，去問一下就好了嘛@@

wenson0938
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樓主

2008-09-13 23:52

一生鍾愛 wrote:
偶是不知道是什麻魚
...(恕刪)

我那天去有問過南門市場的賣家，發現有很多種鹹魚，有機會我會一個一個做看看～嘻嘻～～

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