大家一起來包肉粽吧！南部粽篇 (第2頁)

南瓜子

南瓜子
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11樓

2010-06-02 18:07

好懷念南部粽的滋味喔...

不過來台北久了也喜歡上北部的肉粽了. ^++^

我來這邊是欣賞好的文章和吸收新的資訊的...

sunhuang

sunhuang
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12樓

2010-06-02 21:36

我也是只吃南部粽,北部粽我的感覺就跟油飯差不多,真的吃不習慣....

但北部來的同事卻又吃不慣南部粽,認為南部粽黏黏的,有點噁心....

果然南北風俗大不同....

水云

水云
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13樓

2010-06-03 4:30

sunhuang wrote:
...(恕刪)...
北部粽我的感覺就跟油飯差不多
...(恕刪)...

是啊

所以找到好吃的油飯，就找得到好吃的北部粽 ^++^

其實北部粽找的重點
也是要找炒料的功夫

蘿蔔乾、香菇。瘦肉、魷魚。

有時沒有蛋黃反而好；純吃蘿蔔乾、香菇的美味也不錯流口水

客家媽媽、阿婆炒的『脆香』蘿蔔乾、香菇啊

血色的浪漫

血色的浪漫
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14樓

2010-06-03 20:57

每個地方的粽子都不一樣誒

第一次看到放那麼多東西特別是像魷魚...
我挺喜歡吃魷魚的，不知道魷魚粽子味道怎麼樣流口水

小弟是浙江的
我一直很奇怪我家這邊都是過年的時候才自己包粽子吃粽子（雖然市面上全年都有販賣粽子 - - ）

做法是嘉興粽子那種做法
用箬葉
分兩種
一種白米粽可以加大棗等或者什麼也不放
一種是肉粽五花肉加各種調料
有加餡料的都是被包在最裏面，不像樓主的做法

smilesin

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15樓

2010-06-05 10:51

cypin wrote:
包"米豆"的肉粽...(恕刪)

恕小妹愚昧...想請問各位"米豆"是什麼

我們家也都是包花生的南部粽...
包粽跟版大的順序是一樣的~
看到這篇才熊熊想到~端午佳節就要到了
又是肥胖的時刻

hygh771202

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16樓

2010-06-05 12:47

害我現在超想出去買顆肉粽回來吃... 流口水

Facebook 反Samobile01專頁成立！！

水云

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17樓

2010-06-05 14:08

smilesin wrote:
恕小妹愚昧...想請問各位"米豆"是什麼

我們家也都是包花生的南部粽...
包粽跟版大的順序是一樣的~
看到這篇才熊熊想到~端午佳節就要到了
又是肥胖的時刻

就跟土豆 ( 花生 )、黃豆一樣

米豆也是一種豆 ... 長得還滿像黃豆的耶 0o0

圖片是 google 來的 ... 來源是在別人的 flickr 日誌上

今年要包南部粽的大大們
就找看看米豆怎麼包吧

應該是跟土豆包法一樣
小弟會選擇把米豆先當成跟"黃豆"一樣處理：先蒸熟 → 蒸熟後就把它當成"土豆"處理

yukiko

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18樓

2010-06-07 16:54

水云 wrote:
就跟土豆 ( 花生 ...(恕刪)

我喜歡中部粽，也是用煮的，大小比南部粽小一點，把花生換成蚵乾、蝦米。。。

乙女座のシャカ

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19樓

2010-06-07 17:03

andych wrote:
又到了一年一度的肉粽...(恕刪)

看了好餓.....讚喔

嫌屎臭卻又愛吃屎的人真怪....

niniline1999

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20樓

2010-06-08 2:38

andych wrote:
又到了一年一度的肉粽...(恕刪)

水煮味道都跑光了
還是北部粽重口味好吃