NT1055/1KG 與 NT2400/1KG 牛排的戰爭 (圖多) (第2頁)

agogofelix

agogofelix
個人積分：22分
文章編號：16333937

22分

11樓

2009-12-10 7:51

好大一塊阿!!...灑點鹽巴配紅酒...簡直是極品!! 流口水

萍萍sg

萍萍sg
個人積分：1分
文章編號：16362082

1分

12樓

2009-12-11 14:41

可否請教圖中煎牛排鍋是哪個牌子嗎
好用嗎
之前去LC專櫃看了牛排鍋
好貴啊
買不起
想說買一支平價一點的

Oopsm3

Oopsm3
個人積分：2分
文章編號：16363129

2分

樓主

2009-12-11 15:40

萍萍sg wrote:
可否請教圖中煎牛排鍋...(恕刪)

COSTO 買的,我只有拿來煎排類(牛排/雞排/豬排/漢堡排).是覺得還不錯用啦.

至於價錢...忘了

viva la vida

viva la vida
個人積分：5分
文章編號：16558862

5分

14樓

2009-12-22 12:24

請問版主, 您的烤箱是哪一種的呢? 工作溫度大約多少?
我是尾牙抽中的烤箱, 似乎不夠力烤牛排 ,
我採用外表乾煎完後, 然後到入些許紅酒, 蓋鍋蓋, 開小火, 等到紅酒被
牛排吸光, 就是可開動的時候了.

Oopsm3

Oopsm3
個人積分：2分
文章編號：16563840

2分

樓主

2009-12-22 16:48

viva la vida wrote:
請問版主, 您的烤箱...(恕刪)

嘿嘿~沒有認真看內文喲,工作溫度是250度,上下加熱,是一般的烤箱.

個人認為,牛排不加其它的佐料,只加鹽是做好吃的,可以保有牛肉原有的風味.
不過下次來試試加紅酒的

.有沒有好的料理用的紅酒來推薦一下吧

js1657216

js1657216
個人積分：23分
文章編號：16564224

23分

16樓

2009-12-22 17:07

你那鍋子是鑄鐵鍋嗎？我沒看過鑄鐵鍋的鍋柄是這樣設計的呢！一般不是一體成型嗎？
放烤箱一定要用鋁箔紙包住嗎？鑄鐵鍋煎完表層會有焦香酥的口感，包起來烤不就軟掉了？

Oopsm3

Oopsm3
個人積分：2分
文章編號：16564883

2分

樓主

2009-12-22 17:37

js1657216 wrote:
你那鍋子是鑄鐵鍋嗎？...(恕刪)

鍋子是鑄鐵的,手把不是.是鎖上去的

剛煎好的表面是比較焦香,但是如果是較厚的牛排,會發生外面都焦了,但是裡面還不到3分熟,
所以我都會再用烤箱加工.至於用錫箔紙是為了預防表面烤焦(個人猜測),但也保有肉汁.

Rubio.Chang

Rubio.Chang
個人積分：19分
文章編號：16629010

19分

18樓

2009-12-25 23:16

看了好誘人喔~最近有想要來學做菜說(例如義大利麵..牛排等西餐)
近期可能也會為了牛排來去買鍋子...不過LC好貴阿!!!

各位神人有沒可推薦比較便宜的鑄鐵鍋~可以推薦小弟一下!!

過幾天也來去好市多來買牛排吃....每次看圖都流口水了

Kuo!!!

Kuo!!!
個人積分：21分
文章編號：16638765

21分

19樓

2009-12-26 19:19

IKEA有一支鑄鐵鍋不到500元
很厚很重方形一體成形有手把
但鍋底應該沒有打磨過不是很平滑
煎牛排應該沒差

minimix

minimix
個人積分：4分
文章編號：16679667

4分

20樓

2009-12-29 6:27

知識分享 :

1. 在台灣俗稱 "沙朗" 牛排指 Rib 部位的 Ribeye
2. 紐約客指 Loin 部位的 Striploin
3. 菲利亦是指 Loin 部位的 Tenderloin
4. Sirloin 為臀部部位

購買時不要用英文拼音直翻
會買錯部位

餐廳菜單的寫法不同
不在此贅述

見圖