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秋蟹肥美-變身老饕分享全紀錄

Vin Liau

Vin Liau
個人積分：135分
文章編號：21505464

135分

111樓

2010-08-08 20:55

洋蟹大而無當，

肉多但是無味

吃多易恶

算是次級品

而且因為保育觀念

全是公蟹.......沒有蟹黃 orz

orz

吃蟹還是咱們同胞厲害流口水

流口水

nadalalan
個人積分：32分
文章編號：21625259

32分

112樓

2010-08-13 21:57

口水流滿地阿天阿

流口水

流口水

流口水

流口水

不過才剛吃過一頓而已

螃蟹真的是人間美味

marcolin

marcolin
個人積分：102分
文章編號：21931148

102分

113樓

2010-08-27 10:14

真是天殺的！
這篇真是令人...咬牙切齒！！
流口水

流口水

冷冷七絃上，靜聽松風寒。古調雖自愛，今人不多彈。

PAULPAYA

PAULPAYA
個人積分：10分
文章編號：21958214

10分

114樓

2010-08-28 12:17

Vin Liau wrote:
洋蟹大而無當，肉多但...(恕刪)

... 我知 ... 就是羨慕呀 ...
加拿大這裡沒像台灣有那麼多選擇 ...

倒是帝王蟹到處都有的感覺 ...
是說 ... 我都還沒去吃過哩 ...

流口水

流口水

BEYOND IMAGINATION | NO PAINS, NO GAINS | WHAT GOES AROUND, COMES AROUND

SWAMO

SWAMO
個人積分：303分
文章編號：21958743

303分

115樓

2010-08-28 12:55

Vin Liau wrote:
全是公蟹.......沒有蟹黃

公蟹的肉才好吃啊!
我家都只買菜蟳,不買紅蟳.

fisheries
個人積分：163分
文章編號：22140203

163分

116樓

2010-09-05 3:11

moomoos wrote:
如果是淡水蟹如常見的沙公.沙母.處女蟳.紅蟳...(恕刪)

這些都是海水蟹, 只不過以養殖的居多.
台灣可見的淡水食用蟹就是絨螯蟹(一般人稱的毛蟹,大閘蟹)

fisheries
個人積分：163分
文章編號：22140229

163分

117樓

2010-09-05 3:14

tiger0935 wrote:
沙公.沙母.處女蟳.紅蟳....
這是河口或瀉湖區的蟹
也就是泥巴地的蟹啦
這種泥巴蟹,千萬別整隻清蒸
清蒸起來,阿摩尼亞味會讓人受不了
....(恕刪)

這是因為養殖的關係
野生個體不會有此現象
且沙公.沙母.處女蟳.紅蟳不一定分布在河口,瀉湖區等泥巴地

fisheries
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文章編號：22140245

163分

118樓

2010-09-05 3:17

OoChenoO wrote:
紅蟳/處女蟹/大沙公母其實是活在淡水海水交叉口
所以不建議純清蒸
...(恕刪)

紅蟳/處女蟹/大沙公母未必活在淡水海水交叉口
市售多為海外養殖
因養殖環境及餌料
近年似乎都有臭味

野生個體無此問題

fisheries
個人積分：163分
文章編號：22140254

163分

119樓

2010-09-05 3:18

Sincer wrote:
斯里蘭卡蟹, 都是用死雞死豬養的.,...(恕刪)

正解! 這就是臭味的原因!!!!!

夏伊尹
個人積分：5分
文章編號：22203635

5分

120樓

2010-09-07 20:39

moomoos wrote:
話說之前有在電視的美...(恕刪)

樓主!!!!!!!!你真是達人級的!!!!!!!!!

不但分享了怎麼˙挑蟹還教大家怎麼吃~!!!

超實用的用心文我收下了拉!!!!!!感謝^O^

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