• 18

誰可以分享煎牛排的作法?

用碳火烤 有1點要注意
木碳只能放一邊

在講一次木炭只能放一邊
然後要買那種有蓋子的

多試幾次
你就能打敗ruth chris了
s8728860 wrote:
oh-my~god,...(恕刪)


看了一下可怕的鐵弗龍... 越想越可怕! 一般的不沾鍋成分好像都沒寫的很清楚... 了不起就是寫耐溫到204C!
剛好晚上有去IKEA看到了傳說中的鑄鐵鍋! 一個不大,重點是才NTD399! 馬上帶一個回家!!!
真的很重! 有如帶一個防彈盾牌上街...
有空再拍張照分享一下!
烏龜守則- 1.上交流道後一秒鐘內絕對要切入內線! 2.並肩同行,慢活多悠閒!

西瓜哥哥 wrote:
晚上有去IKEA看到了傳說中的鑄鐵鍋! 一個不大,重點是才NTD399


我用了幾個月,我覺得品質有點問題,但無法確定是什麼問題...
我猜測可能是它有用到一般牛排鐵盤會用的耐高溫塑膠塗層,而這塗層品質有問題。

我用葡萄籽油(最耐高溫的油),煎完東西沒馬上洗的話,冷卻後鍋裏的油會黏的像瀝青一樣,
加水煮沸,鍋裏的油會凝結成白色,也是很黏...完全不溶於清潔劑...
用力刷鍋子的話,就會有黑色屑末狀的東西出現,鍋子表面目前也是呈現斑駁狀...

我另外一個較早在pchome(是hola出貨的),就沒這問題
s8728860 wrote:
oh-my~god,...(恕刪)


y拍有賣lodge的鑄鐵鍋一千多而已
還蠻便宜的啊~~~
昨天訂了一個
今天應該就可以收到了^_^
js1657216 wrote:
我用葡萄籽油(最耐高溫的油),煎完東西沒馬上洗的話,冷卻後鍋裏的油會黏的像瀝青一樣,
加水煮沸,鍋裏的油會凝結成白色,也是很黏...完全不溶於清潔劑...
用力刷鍋子的話,就會有黑色屑末狀的東西出現,鍋子表面目前也是呈現斑駁狀...
..(恕刪)


會不會是油的關係??
不然看來又是塗料的問題! 因為這篇的關係,昨天順便逛了一下鍋具,不只IKEA,幾乎對於材質與耐熱溫度說明都不是很清楚!
不知道用力刷把黑色屑末狀都刷下來會不會好一點??

不然就只能裝傻,無知是一種幸福!

js1657216 wrote:
我另外一個較早在pchome(是hola出貨的),就沒這問題
..(恕刪)


這個多少? 好用嗎? 我家附近有Hola,直接殺去買!
烏龜守則- 1.上交流道後一秒鐘內絕對要切入內線! 2.並肩同行,慢活多悠閒!
因為兩個鍋都有用,所以應該不是油的關係...我煎牛排只用一點點油先醃肉,鍋子都不放油的。

黑色的表層,我已經刷了5~6次,大約只刷下20%左右的面積吧!而且是斑斑駁駁的...不好刷,卻又一刷就起毛,實在很煩...

兩個都是大陸製的,hola 的是壽喜鍋,看上底部有橫紋所以買來煎牛排,基本上煮完沒洗放一個月,一點清潔劑或是加水煮滾就可以把油汙洗掉,至少不會摸起來黏黏的。後來去內湖 hola想找平底鍋,但是現場完全沒有任何鑄鐵鍋,可能沒再進貨吧!

ikea 的鍋是平底的,放冷沒洗,就算用再多清潔劑,也是得犧牲一個菜瓜布或鐵刷,因為都黏黏的沒法再用了...

不知是自己倒楣買到瑕疵品還是真的品質有問題,就看你使用的狀況來比較了。

不過也因為這樣,老婆也同意我買房子後,可以買lodge跟柳宗理的鍋了
果然要抓住一個女人,就要先抓住她的胃啊...



發文到現在已經煎了半年的牛排了
還沒煎好阿
什麼,連鍋子都還沒準備
牛肉都變成牛肉乾了
天機不可洩漏,做莊的怎麼可能會輸
s8728860 wrote:


oh-my~go...(恕刪)




COASCO有賣一把BIALETTI的平底鍋,
印象中700多元
不錯用,還可以拿來烤土司
danile1999 wrote:
COASCO有賣一把...(恕刪)


好像也是有不沾塗層的樣子...

psychokiller wrote:
用碳火烤 有1點要注...(恕刪)


請問什麼是炭火放一邊 ? 就是像一般烤肉爐一樣只有下火而已嗎

文字圖示:


肉肉肉肉
架架架架架架架架架

火 火火火火火
炭炭炭炭炭炭炭
不夠壞 就沒辦法令人刻骨銘心
  • 18
內文搜尋
X
評分
評分
複製連結
請輸入您要前往的頁數(1 ~ 18)
Mobile01提醒您
您目前瀏覽的是行動版網頁
是否切換到電腦版網頁呢?