這次收到先生客戶送的桂花烏梅湯，總覺得只把它當成飲料
反而可惜了它的營養價值
在尋思良久後，終於找到有趣的食材可以跟它一起搭配
把美好的漢方哲學，帶入異國料理的世界
🍹 🌯越南春捲佐濃縮桂花烏梅汁
【材料】蘆筍+沙蝦仁+玉米筍+豆腐麵+越南米紙+濃縮桂花烏梅湯
【作法】將前3項食材切細絲川燙，與豆腐麵一同包進沾水的米紙內
【吃法】食用前淋上桂花烏梅汁，細品烏梅特有的微酸口感，是道夏日的低卡健康的小食
🍹 🌯桂花烏梅汁漬燒豆腐
【材料】濃縮桂花烏梅湯+傳統板豆腐+紅辣椒+青蔥+白芝麻
【作法】豆腐煎至焦黃，加入烏梅湯燉至入味，再加入辣椒、青蔥悶至斷生最後撒上芝麻
【吃法】吸附烏梅汁的板豆腐，滋味順口回甘，不膩口且非常開胃，是道下飯菜
🍹 🌯米脆片沾桂花烏梅汁
【材料】越南米紙+濃縮桂花烏梅湯
【作法】將方型米紙剪成圓形，並在邊緣剪出花瓣的缺口，油炸1秒出鍋
【吃法】米脆片沾烏梅汁一同食用，讓油炸的米脆完全不膩口，完全可以當成追劇美食
🍹 🌯桂花烏梅露
【材料】濃縮桂花烏梅湯+九洲美味冰塊+冷開水
【作法】比例為1:1:1，全部倒入杯中攪拌均勻
【吃法】大口飲用吧！用古法煉製而成的烏海汁，氣味成熟穩重餘韻十足，非常解膩
烏梅對身體很好，它算是藥食同源的漢方藥材，可以促進腸胃蠕動、增加食慾，如果遇到季節交替或是夏季太熱沒胃口，單純的飲一杯烏梅汁也是不錯的方式，再不然和我一樣，把能健脾開胃的烏梅汁融入料理，和家人盡情的享用混搭風美食吧！
