[怪異美食分享]分享"那個魚"的烹調方法(畫面稍微血腥.但值得一看！)

有天早晨..陪著母親閒晃菜市場..在一攤魚販內意外發現了"那個魚"

那個魚的本名是 小鰭鐮齒魚

只是不是什麼高單價的魚類..所以不多人知道怎麼叫

就老闆..我要買那個魚..

老闆問說..哪個魚？？

就...那個...那個...那個魚......

這種魚..長得不太好看..但是卻很好吃..

心血來潮的我..就簡單的將料理方式拍下..希望大家會喜歡！

這就是那個魚..大約都20公分左右..長相都是這樣..看起來不好吃的樣子


嘴巴張的很大..殺的時候蠻常發現肚子裡頭有魚..有蝦...


殺這種魚很簡單..把刀架在這個位置..約滑刀三分之一固定刀口
左手抓住魚身..右手隨刀往右拖..


成功的殺法就會將魚頭跟內臟一並往外拖出..
若失敗的話..就只有魚頭..內臟就還在魚身內..
此時就需要從肚子再開一刀取出內臟..


補上一張正確入刀位置



砍頭砍尾巴後..來張大合照..殺一殺洗一洗..看起來就很好吃的樣子囉！！


第一道菜就取名為 蒸。那個魚
Cosplay 真。蓋特

作法簡介...
取一深盤...將魚先以少量米酒、鹽浸泡20分鐘
準備適量蔥段..薑絲..辣椒末鋪在魚上
放上豆醬..以及適量的醬油(調色用)..喜歡醬油膏的也可以改成醬油膏
料理嘛..沒有一定的規則..
然後使用蒸籠或是包上保鮮膜使用微波爐以中火15-20分鐘
即可看到 蒸。那個魚


第二道菜就取名為 鹹酥那個魚
取一鍋..將魚以少量鹽跟米酒浸泡備用



這邊我是使用酥漿粉..取一深鍋倒入適量即可


加入少量的鹽


再來倒入水..
此時注意..水一點一點的倒入..以避免麵漿太水
黏稠度的話..至少要能黏得住魚..不要還沒下鍋...魚就把衣服都脫掉了


倒入水後攪拌成這樣就可以了


先將油鍋燒熱後..
就可以準備幫魚穿衣服..裹上麵漿後..就準備丟下鍋


使用中溫油炸..當變金黃色後..轉大火逼油..


大約像這個樣子


撈出來裝盤囉


成品像這樣..灑上胡椒鹽後..就成為美味的一道菜



結語：

這種魚在市場不是很常見到..有攤販說是水晶魚..
但是經濟效益不是很好..所以賣得人也很少..
在加上長得醜..讓很多媽媽也買不太下去...
也許是因為不知道如何處理..希望這篇文章..能幫上偉大的媽媽們！！
吃起來的感覺呢...肉質細膩..像豆腐..
如果家中有老人家或是怕魚刺的小孩..
相信這是道不錯的料理喔！！