請問那裡買的到這種豬腳料理

fv17777

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樓主

2016-01-18 10:01

請問那裡或網路上可買到這種豬腳切片

2016-01-18 10:01 發佈

文章關鍵字豬腳料理

單眼、單車、單身旅行

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2樓

2016-01-18 19:44

fv17777 wrote:
請問那裡或網路上可...(恕刪)

小時候跟同學去萬鑾買過, 我一直以為那就是頂頂大名的萬鑾豬腳.
過了十幾年再去萬鑾買豬腳, 卻發現萬鑾豬腳完全不是那個樣子, 那我十幾年前跟人家排隊去買的是什麼??

foodcourt-k

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3樓

2016-01-20 11:25

高雄鄧師傅就是這種

他們叫[蹄膀],切成片賣

豬腳是另外一種

clp3james

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4樓

2016-01-20 14:29

fv17777 wrote:
請問那裡或網路上可...(恕刪)

感覺比較像是德國豬腳，台式的會比較軟嫩。 sorry

Elizabeth chloe

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5樓

2016-01-20 15:21

這是腳包(台語)的切片吧?
好市多我記得有冷凍豬腳包
自己買回來放在冷藏退冰之後切片就好了
不要到完全退冰比較好切

其實就是魯豬腳啊，這很好煮的
你去市場跟豬肉販老闆說你要一個豬腳包

然後最陽春的作法是
先把豬腳包川燙過，然後放入鍋裡乾煎一下讓豬油不要太肥

然後放入蔥薑、醬油、米酒(紹興)、市售魯包(不想要中藥味就放二、三顆八角就好)
然後煮到熟，應該二個小時小火就夠了
那個皮要油亮就是最後加糖再煮一下
然後把豬腳拿起來，等魯汁涼
肉也涼了魯汁也涼了
就一起浸泡放入冰箱入味二天
撇了油之後拿去冷凍庫凍一夜
隔夜拿下來退冰一下就可以切片吃了~

太難了???
各大賣豬腳的店皆有售~

念念不忘，必有回響，有燈就有人

jadeyang

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6樓

2016-01-22 10:39

fv17777 wrote:
請問那裡或網路上可買...(恕刪)

首爾有賣，韓國烤豬手……