就買回來吃
心理想著之前在鐵板燒看過多利魚也覺得此魚口感不錯
因此用煎的方式料理
可是...
煎不到十分鐘...忽然覺得有股腥臭味...打開蓋子一看才發現一值在吐白色泡泡水...
想起之前新聞撥的，可是又不確定是不是自己料理方法不對，因此稍微在網路上查了一下
不查還好，一查之下反而讓我更疑惑了
首先，這是我買的多利魚旁邊剪刀是比例尺
我處理的過程是，我先退冰，然後倒掉水，稍微抹點鹽巴，倒油放下去，十分鐘後就變這樣，而且煎好後非常爛，我想也許是水太多的關係導致整片魚肉不是乾煎而是變成有點像是在水煮的感覺，可是就是爛到筷子無法翻面輕輕戳就會爛掉的感覺
然後我疑惑的就是在這裡
這是之前的其中一則新聞，我想大家都不陌生
噁！煎多利魚排 流白色混濁液體冒泡
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20130704004141-260401
可是看到批踢踢版有一篇文章，他裡面是說因為多利魚水份非常多，所以要不斷的吸水，而我只是單純的倒掉水後抹鹽而已
http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1366121148.A.EFD.html
因此，抱歉在這裡打擾大家，小的疑問就是，多利魚平常該怎料理，而這樣發泡是正常的嘛？因為這跟我平常煎魚完全不一樣，我嚇到了，究竟是那樣才算正確
