以下純粹是個人經驗僅供參考(不打嘴砲)謝謝
PS.咖啡好喝與否是非常主觀的,所以提供愛咖啡的人在家試試玩玩看有何不一樣!
以下所有的份量請咖啡同好自行斟酌加減,試出最好喝的口感記錄下來(不同咖啡的量也會有差別)
以好喝程度來分等級
1. 15BAR以上的Espresso壓力式咖啡機
2. 法式由下往上的壓力式咖啡機
3. 使用濾紙的滴漏式咖啡機
4. 即溶式沖泡咖啡
5. 麥當勞的咖啡
6. 飛機上的咖啡
原則上4.已經很難入嘴,5~6根本不能喝
好喝要具備以下條件
1. ±0.1G電子秤(±0.5G的咖啡豆味道就會有差別)
2. 可調式研磨機(以我的機器來說有13個粗細等級)
3. 盡可能買新鮮的咖啡豆(最好買真空包一打開馬上放入寶特瓶)
4. 同時擁有3種以上不同口味的新鮮咖啡豆(每3天左右一定要換一種口味,要不然會覺得不好喝了!)
5. 黑砂糖(看各人喜好加不加都OK)
6. 奶精(看各人喜好加不加都OK)
7. 可可粉(看各人喜好加不加都OK)
方式(只使用15BAR以上的壓力式咖啡機)以下為本人自己喜好量,請自行斟酌
1. 使用±0.1G的電子秤將新鮮的咖啡豆以2~3號的粗細度研磨4.5G/5號濃度(喝多少研磨多少)
2. 把剛研磨好的咖啡豆放入咖啡機過濾容器,使用壓平棒輕輕旋轉壓平
3. 將黑砂糖10G+奶精7G混合放置咖啡機滴漏150CC
4. 將冷藏的全脂鮮奶45CC微波25秒用咖啡機打發泡泡
5. 把打發泡泡全脂鮮奶倒入咖啡灑上可可粉,就是一杯香醇濃郁的個人品味咖啡
你會發現外面的咖啡為何會如此難喝
完了!我又想喝了!
