基本上,要看你的用法。如果你是整天在廚房工作,用水量大、濕氣高,有防水比沒防水好,但,好得有限。只是濕氣,內防水的意義不大。如果你的廚房使用方式,是要沖水洗牆、洗地板,那應該要做防水。如果你只是一般家庭煮煮三餐、兩餐、或者只有一餐,那不做防水一點問題都沒有。---上面是從風險評估來討論,原則上,以照片顯示的狀況,一般家庭使用,應該是不需要做防水,但,實際上能不能做?也可以啊!只是要多付錢。只要你想做、而且願意給錢,工班應該不會不做。記得:那不是免費的。
另外,你說有彭拱空心狀況,要看嚴重狀況,如果只是輕微,可以使用小針美容灌注環氧樹脂類的黏著劑的方式,補充空洞的部分。甚至不用敲牆。這個發生的原因,跟漏水、防水通常沒有關係,應該是當初貼磁磚的工不夠好,背膠泥的接合不完整。這固然有技術問題,但大尺寸的壁磚,也是問題。如果你確定要重貼,建議可以改成貼較小尺寸的丁掛磚、方磚、或者地鐵磚之類較小尺寸的磁磚,在這方面,失敗率較低。