關於脈衝信號的電流輸入與輸出信號，如何處理?

大家好:
最近想弄個流量感測器來偵測水流的大小:
看了市面上有相關的產品可以做，是用霍爾感測器來輸出相應脈衝信號。

但是後續的處理，就不知道了:
如: 有甚麼適合的設備，可以接收信號，然後可設定一個閥值。
若得到的訊號值過低，就發出警報。

還有個疑問:我看<流量感測器>，有三條線:其中兩個輸入(正，負極)，一個輸出訊號。
這三個線，是做再一起的。
看起來輸入的裝置，也是有講究的，可以一併輸出DC電流，然後又可以接收信號。

這有甚麼便宜的產品，可進行上述的需求處理呢?

PS.好像有Arduino的板子，可以做。可是那樣要寫程式阿。麻煩阿..
想找有沒有既有的商品，可以供電，也可以接收信號，然後可以處理信號。
對這個信號做簡單的判斷，過高/過低，然後可以發個警報聲音，如此。..