我家烤箱的不銹鋼烤網..水份沒擦乾淨,第2天就會生銹
電動打蛋器的攪拌棒,也是水份沒甩乾淨,第2天就會生銹
這兩樣都是不銹鋼的...為什麼會生銹呢?
還是跟使用有關?(一個常在高溫烤,一個常高速轉)
alex28 wrote:
不鏽鋼我小有研究
食品用不鏽鋼最簡單拿磁鐵吸!吸的起來就是品質不好!
也就是電鍍的!
當然180種的不鏽鋼類型，可以調整品質!也是有吸的起來的不鏽鋼!但絕不可能用在食品器材上面
...............................回答得不是很對
拿磁鐵也要看拿哪種磁鐵 普通磁鐵還是強力磁鐵~ 不鏽鋼經由機械加工產生溫度後會改變金屬排列格式
SUS304 ===> (18-8) 拿強力磁鐵 都能吸 但是他卻廣泛使用在 台灣製 大陸製 食品用具
就是 "你家' 和 "我家" 還有 "他家" 的不鏽鋼鍋子
至於不鏽鋼的種類特性和代號 網路隨便搜尋就一堆了
Do not pass by like a dream
一般常用於醫療餐具部份的不銹鋼，大多為304，因為材質內含鉻，鎳成份，幾乎是不會生銹，本身是不具磁性，但會因為加工方式的不同改變了晶格排列而造成帶有微磁性，因此用磁鐵來作確認是方式之一，只是不能說一旦磁鐵會吸住就說不是SUS304材質~
依樓主在烤箱部份的不銹鋼烤網會生銹，可能情況是-(1)材質是SUS304，但因烤箱長期使用下，溫度破壞了材質中的鉻鎳元素，造成防銹效果變差近而生銹。(2)材質不是SUS304，而是其它4系列的不銹鋼(又稱不銹鐵)，一樣是不銹鋼，但因含鉻鎳元素的成分較低，因此在大氣環境下一段時間內還是會生銹，本身具有磁性，因外觀上很難分辨出來，常有一些不肖業者用來充當3系列的材質使用~
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