小蚯蚓 wrote:
1.電的成本一定比瓦斯高。
電爐的效率有80~90%，瓦斯爐卻只有46~52%，也就是說你以為的便宜瓦斯，其實有一半是拿去燒空氣，不是燒熱食物
所以瓦斯真正的價格，是雙倍的
小蚯蚓 wrote:
2.瓦斯的溫度較高。
外面的快炒店，為啥炒出來的菜好吃?因為用的是炮爐、快速爐，溫度高於一般家用瓦斯爐。
郵輪上的食物，因為無法用明火，只能用電爐，溫度不夠，炒出來的菜只是可以吃；比不上家庭瓦斯爐的味道。
不要用110V的1300W的電磁爐去以為電爐溫度就是低
真正廚房在用的電爐，用的電壓最少是220V，商業級220V單口IH爐功率可以高達6KW，就算算上效率的損耗，也還有4.8KW
對比5KW瓦斯消耗量，實際功率2.3~2.6KW的單口瓦斯爐（效率46~52%），並沒有比較差，甚至更強
郵輪電壓上看380V，甚至可以採用8KW的爐具，所以真的不知道你吃到了什麼？
小蚯蚓 wrote:
3.天然瓦斯有基本度，一般小家庭有開伙，適合用。如果不開伙or單身，就適合用瓦斯桶or電爐。
不是在說桶裝瓦斯的不好嗎？怎麼現在又轉彎凹去說天然瓦斯了？
有天然瓦斯，當然可以考慮採用。但是你知道礦產大國澳洲，之前因為溫室效應的議題，在鼓吹煮飯不要用瓦斯嗎？
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