kaikai509 wrote:
不知道你有沒有考慮義...(恕刪)
義廚+1
這個牌子所使用的塗料是荷商Akzo Nobel公司所生產的不沾鍋塗料
以前他們的不沾鍋塗料跟杜邦的鐵氟龍最大的差異就是耐用性
大概只能撐1年，不像杜邦的可以撐3年以上
杜邦的鐵氟龍較耐用，但是現在證實有致癌的問題
Akzo的不沾鍋塗料雖然較不耐用，但是沒有Teflon的致癌問題
我猜大概是因為少了那些有毒物質所以比較不耐吧
以前台灣根本不可能買到這個牌子，但是後來因為杜邦的鐵氟龍致癌事件
所以這種無毒的就開始出名，現在終於有人肯代理進來台灣
所以這有點此地無銀三百兩....
要想不沾鍋 注意4點就好
1.冷鍋倒油 再開火
2.油不夠熱就放材料 或 太熱了 材料受熱不均勻
3.食材和油的溫差太大 例如: 從冷凍庫拿出來就直接放入熱鍋中 這樣是不型的..
4.油有問題 橄欖油適合低溫 炒青菜還可以 但是煎炸就最好用沙拉油
我家買膳魔師的"享瘦鍋" 鍋子凹槽的地方有鳳梨狀設計 可以瀝油 而且油在鍋底也不容易沾鍋
個人覺得名字取得很好 享受享瘦~~因為鍋子會瀝油 就不會把太多油吃進肚子裡面
我上他們官網 有比較詳盡的解說
這種設計的鍋具 台灣只有他們有 有興趣的話可以直接到百貨公司摸摸看
我就是帶著婆婆跑了三家百貨公司 聽了三次解說之後才買下來的!!
http://www.thermos.com.tw/tc/pic-kitchen-ware-1.php?subclass=kitchen_ware-3
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