這香菇!! 有毒!? 無毒!?


最近買了在市場香菇...

吃完之後覺得下顎有點怪怪的感覺~~

上網查了一下資料 發現類似的有兩種@@

一種有劇毒 叫做 白毒鹅膏菌
網址:http://www.kepu.net.cn/gb/lives/mushroom/dmg/200209020035.html


子实体中等大,纯白色。菌盖初期卵圆形,开伞后近平展,直径7-12cm,表面光滑。菌肉白色。菌褶离生,梢密,不等长。菌柄细长圆柱形,长9-12cm,粗2-2.5cm,基部膨大呈球形,内部实心或松软,菌托肥厚近苞状或浅杯状,菌环生柄之上部。
  夏秋季分散生长在林地上。
  分布于我国河北、吉林、江苏、福建、安徽、陕西、甘肃、湖北、湖南、山西、广西、广东、四川、云南、西藏等地。
  此蘑菇极毒。毒素为毒肽和毒伞肽。中毒症状主要以肝损害型为主,死亡率很高。


一種是無毒 叫做白精靈
網址:http://www.taconet.com.tw/fannsky/

白精靈屬於真菌界(Mycota),擔子菌門(Basidiomycota),擔子菌綱(Basidiomycetes),同擔子菌亞綱(Holobasidiomycetidae),傘菌目(Agaricales),口蘑科(Tricholomataceae)。是豐年農場的新興菇類。體型優美,口感鮮脆沒有菇腥味。白精靈是一種木材腐朽菌。在野外生長於倒腐的樹幹,尤其秋季,發生於山毛櫸一類闊葉樹的枯木上,偶爾也生長在活樹上。其生長的習性像金針菇一樣,常有好幾個菌柄基部叢聚一起,稱為叢生(clustered);有時也呈散生(solitary),是指可以同時在附近找到好幾株同樣的菇。白精靈的白色菌柄是圓柱狀或棒狀,中央或基部可能有些膨大,其在幼嫩時是實心,成熟後中央會有一點空心。白精靈的菌傘在溼潤時會稍微黏滑,煮食後嚐起來柔滑適口;菌柄則脆韌鮮嫩。栽培白精靈所需的溫度較低,大致在10~14 ℃左右。台灣的天然條件並不適合所以必須全程控制溫濕度來栽培溫控培養室栽培出品優良的白精靈。




實在分不出來 到底有沒有毒!!

煩請各位幫我鑑定一下





拍下來的圖片如下


這香菇!! 有毒!? 無毒!?


這香菇!! 有毒!? 無毒!?


這香菇!! 有毒!? 無毒!?



2009-03-24 18:27 發佈
文章關鍵字 香菇
這個好像最近 再 菜市場 才出現(至少我以前沒買過啦)

白精靈阿 電視上 有次介紹食材也有 拍到這個品種

也是低溫環境培養的樣子,沒研究那麼多

總之 出現在菜市場的東西 應該都是可以吃下肚的吧 哈

我是拿來煮火鍋用,口感很不錯 不會因為煮久而太爛沒口感
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