請問鮮奶該怎麼加熱?

mhjuang

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樓主

2009-02-07 22:25

各位大大好~~
請問鮮奶該怎麼加熱?
有聽說要隔水加熱比較不會破壞鮮奶的營養素~~
那如果直接用電磁爐加熱是否不好?還是有建議比較方便好用的方法?
謝謝!!!

2009-02-07 22:25 發佈

文章關鍵字鮮奶

孬豬

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2樓

2009-02-07 22:39

mhjuang wrote:
各位大大好~~請問鮮...(恕刪)

隔水加熱比較不會破壞鮮奶的營養素~~+1

或微波爐加熱

neil_wei

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3樓

2009-02-08 22:50

我是用鍋子加熱
微波加熱記得會破壞鮮奶的營養

momo0214

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4樓

2009-02-09 16:02

金屬鍋加牛奶加熱會起化學變化嗎

firehead

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5樓

2009-02-09 16:35

neil_wei wrote:
微波加熱記得會破壞鮮奶的營養...(恕刪)

確定嗎??

我幾乎都用微波加熱法...

qqqme8250

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6樓

2009-02-09 16:40

可以用嘴巴加熱法

既環保又省能減碳

neil_wei

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7樓

2009-02-09 22:55

我是用鍋子加熱好多年了,只要不是用鋁鍋應該是沒問題的,記得別加太熱
至於微波加熱肯定是不行的,多年前我本來也是用微波,後來看到報導才改用鍋子加熱,

boingx5

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8樓

2009-02-09 23:18

沒有兩全其美的
直接吸牛隻的最新鮮
還加送細菌n隻
開玩笑的

真的是有一好謀兩好
微波加熱的確是破壞營養
但不致於全部
個人是以30秒至一分鐘
不是冷冰冰的個人就可以接受了
不超過50度為主

隔水加熱到你要的溫度"可能"破壞的養份更多

原則上只要加溫過的牛奶我都會盡快飲用完畢
不然豆漿也不錯
但是和牛奶比起來算是性質相同養份不同的飲品

EXSIOR 1.6

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9樓

2009-02-18 1:55

隔水加熱比較好
用微波加熱是現代人沒時間的方式

wangpj

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10樓

2009-02-22 22:56

鮮奶該怎麼加熱? 老實說, 直接在鍋中, 或是用電鍋加熱即可.
因為你在超市買的牛奶, 已經經過高溫殺菌過, 細菌已經死光光, 但牛奶中珍貴的酵素也因不耐高溫也不見了.

所以也不用再擔心什麼了.

個人不建議使用微波爐在任何烹調上.