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[請教]麥芽糖有的有小氣泡,有一些廠牌的確沒有

最近天冷,感冒有點咳嗽,聽老一輩的說服用麥芽糖有保養兼止咳的功效,平時也可以服用,而且這是天然食品,還有個重點是比服用枇杷膏省錢,目前經濟這麼差,能省就省

逛了幾處市場及中藥店,因為要買鹹的才有效,發現一個問題,就是有的產品裡有小氣泡,有一些廠牌的確沒有,這有差嗎,還是純不純的問題

先感謝前輩指點
2008-11-29 13:46 發佈
我家做麥芽糖上面也是有小小氣泡
至於鹹的才有效?我家一慣都是吃甜的,只是會把他煮熱加金吉吃
每次咳嗽阿嬤就會用給我們小孩子吃
我覺得要買到"純"的,真的很難
泡米,10斤煮7斤...又累又苦
最近才在學希望把手藝傳下來...
我是在新莊菜市場看到的,四方淺塑膠盒裝的,兩斤多,他的就看不到有氣泡,所以才提問,不過我沒拿起來對強光看,所以也不確定是否連細小氣泡都沒有

我都是用湯匙挖來吃,是否加熱比較有效?



George CITROEN N7 2004 銀色
加熱要隔水加熱才不會烤焦,到融化後再拿出來煮

我家是把金佶洗乾淨,再加進去煮,等香味出來也就差不多了
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以上憑小時候印象
leolin0420 wrote:
我家做麥芽糖上面也是...(恕刪)

請問一下,麥芽糖在常溫下可以保存多久?

我有一瓶五年前買的麥芽糖,一直放在櫃子中沒動它,看起來還是晶瑩剔透的,

還可以吃吧
偉士牌修好囉 http://blog.xuite.net/home3360/ecrire
昨晚逛某拍,發現有賣家稱:他們的麥芽糖餅用的麥芽糖是庫存兩年的麥芽糖,說那樣的麥芽糖口味最好,系金A嗎

還有作麥芽糖餅的麥芽糖需要添加類似硬化劑的東西嗎,我作給小朋友吃,可是放一晚上後麥芽糖會流出來
George CITROEN N7 2004 銀色
新莊(有網站)有一家還不錯用,我都拿來配方劑使用。

麥芽若單純服用建議可泡熱水,直接吃太膩。一個馬克杯挖一個雞蛋大小下去泡,補充體力與營養效果好。
有沒有氣泡是裝罐時 空氣有沒有排乾淨的差別而已

可以自己作實驗 加熱變軟後攪拌將空器打入後

再倒入容器靜置 等它硬化

空氣含越多 氣泡就越多
感謝先進所提供的方法,我是要麥芽糖變硬一點,在常溫狀態下不要流出餅乾的方法,比如我作好一些後放進冰箱冷藏,剛取出一段時間是不會有這現象,但是如果天氣熱一些時或取出時間久一點,或者有其他小朋友要帶回家再吃,就會流動,我現在買的大約在室溫15度時流動性就有點大[困窘]
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這氣泡經過一段時間觀察,發現,放著靜止不動的話,氣泡會漸漸上昇,終究會消失,天氣越熱消失速度越快。
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