低渣飲食是一種比較不容易產生糞便殘渣的飲食模式，通常建議在腸鏡檢查前三天進行，若有長期便秘問題者，建議與健檢諮詢專員進行討論，是否需要延長低渣飲食至三天以上。
低渣飲食原則
聯安診所營養師范睿珉提醒，腸鏡前的低渣飲食需特別注意以下幾點：1.挑出蔬菜類等高纖維食物
不建議吃瓜類、菇類、海藻(海帶)、竹筍、生菜、洋蔥、綠色青菜，水果等食物。
2.避免太硬之食物
避免鐵蛋、滷太久的滷蛋、煎得太硬脆的煎蛋等。最好是挑選軟質、不須咀嚼太久的食材。
3.烹調方式有差
烹調方式宜蒸、煮、燉，不宜油炸或是煎得太硬，咖哩/油炸/堅果都不建議食用。
4.避免紅色的食物
如：紅色火龍果。由於紅色食物與血相似，易殘留在腸道和肛門，會阻礙檢查判斷。
5.肉類海鮮要慎選
油膩肥肉難以消化，宜選擇瘦肉的部位，並且要去皮、去筋、去內臟。
6.避免乳製品
鮮奶、優格、起司等乳製品易產氣及產生不好消化的食物團塊。
便利商店低渣飲食菜單示範
以下為腸鏡檢查前三天的飲食建議，皆可在便利商店輕鬆找到所需食材。檢查前三天
• 早餐蛋沙拉三明治（無蔬菜，如小黃瓜需去除）。
• 午餐
瘦肉粥，可搭配便利商店的健身系列雞胸肉增加飽足感。
• 晚餐
乾麵類(去除蔬菜)，搭配去除菇類的茶碗蒸。
• 點心
茶凍(無奶精球)、口糧餅乾、無餡料的杯子蛋糕等。
檢查前兩天
• 早餐白吐司（去邊）搭配水煮蛋或較軟的茶葉蛋。
• 午餐
選擇加入雞絞肉或豬絞肉及蛋花做成的雞蓉蛋花粥，或玉子燒增加蛋白質。
• 晚餐
白飯搭配豆腐類，例如嫩豆腐盒或豆腐味噌湯。
• 點心
與前三天相同，如茶凍、餅乾等。
檢查前一天
• 早餐白饅頭搭配蛋白丁。
• 午餐
白粥配蛋花湯或蒸蛋湯。
• 晚餐
流質為主：建議選擇運動飲料或雞湯（去皮、去肉、去蔬菜，去油更佳，可選雞精）。
文／聯安預防醫學機構 編輯部諮詢／聯安預防醫學機構 聯安診所 范睿珉 營養師
以上資訊由聯安預防醫學機構醫周刊提供
全文轉載自：低渣飲食難準備？ 營養師教您便利商店輕鬆吃
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