醃泡菜該用哪種醋比較好?

238分

樓主

2025-06-08 14:29

最近在學醃那種韓式炸雞附的蘿蔔原料很簡單只有蘿蔔醋和糖
但是成品有一種嗆鼻的化學味我是用超市的工研白醋有沒有其他比較好的選擇?

2025-06-08 14:29 發佈

38284分

2樓

2025-06-08 14:35

顫抖的小蜜桃 wrote:
最近在學醃那種韓式炸...(恕刪)

【正高】金門高粱醋

「大千世界，無掛無礙，自去自來，自由自在，要生便生，莫找替代。」

69分

3樓

2025-06-09 19:28

推薦你用穀物醋或糯米醋，味道比較自然

2063分

4樓

2025-06-09 20:25

我聽過我客人他說要用高粱醋對身體比較好
糯米醋醃漬的吃了會軟腳(台語)