現打果汁沒拆封放一天居然變汽水？？

KingCK!
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樓主

2022-08-25 14:29

前天和老婆去夜市的現打果汁買了柳丁+鳳梨+百香果汁，回家後在冰箱冰了一個晚上，隔天喝了一口發現怎麼是汽水的口感，拿起來一看。
杯子裡居然有好多的小泡泡，但味道完全正常，不過後來還是倒掉了，不過還是好奇想知道這是什麼原理，有人知道嗎？？

現打果汁沒拆封放一天居然變汽水？？

2022-08-25 14:29 發佈

文章關鍵字果汁汽水

N!nja_Alan

N!nja_Alan
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2樓

2022-08-25 14:50

這種果汁最好是現打現喝，不然容易滋生細菌、大腸桿菌

其實你上網搜尋「果汁出現氣泡」就有答案了

杜偉偉

杜偉偉
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3樓

2022-08-25 14:59

那是因為開始氧化發酵了吧@@
這種現打果汁還是趁新鮮速戰速決最好

現在.很想見你

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4樓

2022-08-25 15:06

應該不能喝了吧

vdml

vdml
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5樓

2022-08-25 15:58

不是氧化而是酵母菌厭氧發酵
糖被分解成酒精跟二氧化碳
再來就變香檳了

哲憫

哲憫
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6樓

2022-08-25 17:32

果汁要馬現吃，要馬打果汁也要現喝
放太久都容易氧化的

菲妮子

菲妮子
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7樓

2022-09-11 21:30

天哪好可怕！還好趕快倒掉了～

decisiveman

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8樓

2022-09-12 11:42

KingCK! wrote:
前天和老婆去夜市的現(恕刪)

應該是原本果汁裡的氣泡滲出分離也代表放太久都會如此

JeanStylish

JeanStylish
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9樓

2022-09-12 17:27

發酵了