前陣子看到健康相關的新聞，有提到椰子油比棕櫚油健康的多
飽和脂肪比較少，對身體的負擔相對來說沒有那麼大
於是就很無聊地拿起身邊東西都是用甚麼油?
發現星巴克的餅乾還真的是用椰子油耶
但我隨意拿出抽屜的零食，就好像沒什麼看到
大家平常料理的時候，對用油的要求會高嗎?
會延伸到平常吃的其他東西都會需要好油嗎?
很容易有縮水甘油
市售餅乾點心幾乎都是棕櫚油
https://www.commonhealth.com.tw/article/80621
https://www.mohw.gov.tw/cp-16-65832-1.html
但椰子油
似乎也還好
飽和脂肪也是很高
https://epaper.ntuh.gov.tw/health/201803/special_1_1.html
https://www.commonhealth.com.tw/article/77927
個人比要偏好
苦茶油
目前家中料理都是使用苦茶油
因為產量大、便宜！
世上三大植物油：大豆油(就是沙拉油)、菜籽油、棕櫚油。
椰子油有比棕櫚油好嗎？
下列數據取自衛福部食品資料庫，給你參考(每100克的含量，前項是椰子油)：
飽和脂肪 90g：35g
維生素E 0.46mg ：26.51mg
月桂酸 45746mg：380mg
其中，
飽和脂肪，對心血管有害，不多作說明，棕櫚油較健康。
維生素E，抗氧化，棕櫚油較健康。
月桂酸，抗菌抗病毒，椰子油大勝！
但月桂酸抗菌抗病毒這件事，不是人體臨床實驗做出來的。
是在試管裡做的！
也就是說，漂白水也殺菌，但有人要吃嗎？
網路資訊很多，相對的，謠言廣告也很多。
我質疑一些商品，當然大家也可以質疑我這個陌生鄉民。
另提供一個台大醫院出的衛教資訊，可信度至少比我高。
希望大家在追求健康的同時，也能追求正確的資訊。
台大醫院電子報-椰子油
寶肝丸 wrote:
椰子油九成都是飽和脂肪
可說是植物油中的第一名
這叫比較少嗎？
棕櫚油的飽和脂肪還不到椰子油的一半
連奶油這種八成是高飽和脂肪的油脂，也輸給椰子油
美國心臟協會都不建議食用了
因為椰子油含有過多的飽和脂肪，易提高慢性疾病風險
您的資訊應該是大錯特錯
或被廠商廣告文宣蒙蔽了
飽和脂肪非壞油
這是我吃快兩年的動植物脂肪油（豬油、雞油、鴨油、椰子油）的血檢結果↓
結果一出來，醫師說好棒棒，一百分的數據(真高興，能找到有再進歩接受新數據的醫師)
我的ascvd risk score、Framingham risk score。均是同年齡最低等級，甚至比目前大多數25歲的年輕人血脂數據還要好。
佛萊明十年心血管疾病風險評估
ascvd
結論
油脂這部分的飲食，有太多種看法。有太多待改善的地方、君不見前幾年以前一直說蛋黃的高胆固醇的不是，而現在呢?
所以，我的做法是
只有自行實踐+數據回饋，才會知道，什麼是對自己身體好，什麼是對自己身體壞。
別忘了，其實每一個人的差異真的很大，
“一個人的美食，可能是另一個人的毒藥”
有關於日常飲食這部分的一般觀念、我個人認為有太多要改的地方
以上
ps.去年超愛吃椰子油(454g的那種一整年超過10瓶、我承認確實是多了些），直接吃超香的尤其是一塊塊冰的椰子油，今年吃的比較少，因為最近實在太貴了。
ps.我唯一絕對不碰的油是，化學油，就是大家常吃的一大桶2~3l裝的提煉植物油。這種油品問題實在太多。
平安、健康最重要
，是新包裝一起更換的，它們家是本來就是烘焙製作的已經很健康了，所以就沒特別留意到。
內文搜尋
從 APP 打開
X