看到一張圖, 發現糙米的營養價值, 竟然比白米高出很多。 加工廠 為了要讓米變成 白色, ( 過去認為 白色 最高貴 ) 連胚芽都打掉了, 但胚芽 卻是米粒中 最健康的核心。 為何市面上販售的便當, 不能把飯,改為糙米? 這樣比較健康吧? 米也不需要 剝殼加工, 剝到 營養大流失。😕
回一下網友的留言leecheelin:您說:澱粉來源是身體不可或缺我以前也和您一樣這樣堅定的認為就像,一定要三餐定時定量,早餐最重要一樣一樣是“教條化的” 生活健康準則但您可否指出,有沒有學理上的(生化代謝路徑),可以明確的指出來,沒有澱粉的飲食,會讓健康的人生病。當然,我也不是完全不吃澱粉,我只是想說。澱粉不重要。ps.個人從小大約是國小開始,家中就開始吃糙米雜糧飯,那時後,我們就混到大約快30多種的雜糧。(因為老爸那時得了糖尿病,老媽就開始由白米-->胚芽米-->糙米-->糙米雜糧一路吃了過來,大約有30年)(印象最深刻的是,那時就吃到野米(最貴最貴的雜糧,那時候好貴一斤快400,聽說現在更貴了))我也一度就這樣認為,我家的做法是最好的。最近過40y,身材開始走樣。才發現,我們一般人的糖(or醣)吃太多。目前低醣飲食快二年,身體所有數據好轉(含生化數據),身材(體脂率)回到我高中時期。以上是我大致的心得。分享給你