但是團圓雖好…食材的準備也是燒腦
去年我們家訂過年菜…但送來的年菜不是很滿意
所以今年還是想說 能的話先自己研究菜單來煮一頓
不過…很少煮年菜…就發現自己腦袋根本沒有東西可以擠出來煮
再加上爸媽年紀有一把了 有一些料理真的重油又重口味
只是過年應該也沒人在吃水煮餐（超傷腦筋的）
只好偷偷看別間的年菜菜單 來發想怎麼做
再麻煩大家幫我看一下 哪道比較好處理 也比較符合養生
1.富貴錦煲鍋
絕對不會說是因為懶惰選擇火鍋…主要是火鍋真的很符合水煮XDDDD
再加上又可以選擇自己要吃的食材 丟進去弄熟超快對吧～
完全不用擔心廚藝？！
不過過年吃火鍋好像真的有象徵團圓圍爐 算是很應景吧！
2.無錫子排
這道純粹是因為看了覺得很好吃，不過正在煩惱
如果不先油炸過改為烤過 再加進去跟醬汁收汁會不會比較好一點
（醬汁部分也會以少糖少油少鹽去調配，配方應該是薑蔥油露這幾種 類似醬燒對吧？）
3.清蒸魚
最後的是清蒸魚，還在思考使用鱸魚、鱈魚還是？搭上破布子或是紫蘇梅、清酒之類的，這道應該是三種裡面最好處理的（笑） 又有年年有餘的寓意…老爸有交代怎樣桌上都要有魚…
不知道如果這三項這樣搭 會不會有食材衝到的問題？養生食療好像都有哪些食材不能互相使用 另外這三樣會不會讓初學煮菜的菜鳥很難上手？（沒有同時煮過超過三道以上的新手）再麻煩大家指教 謝謝！
