[古早味]健康養身美食~~茶油拌麵線

肥佬最近忙著搬家
最近終於把家裡打理的差不多了
該就定位的也都就定位了
原來搬家真的好累呀
累到自己都不想動了
連自己煮飯來吃的力氣都沒有
但是看看自己的帳簿
伙食費在這個月爆增!~~~~一下子讓自己又清醒過來
看來不自己煮飯
是無法有效控制財務的
看著空空的冰箱
實在想不出要料理什麼好料來填飽肚子
記得搬家在整理廚房的時候
發現了一瓶苦茶油跟一包麵線
於是想起了很久很久以前
阿嬤煮著麵線然後拌著苦茶油
那種特殊的香味
始終讓我久久無法忘懷
吃完了麵線
嘴裡還留著茶油香呢

廢話不多說!
趕快進入今天的主題吧
今日的食材很簡單
就三樣而已

苦茶油 麵線 砂糖


麵線.....這是今年去廟裡點光明燈送的麵線
拿它來料理
前途應該會一片光明吧 哈哈


砂糖....平凡到不行的砂糖


苦茶油......這是今天的主角唷
這是肥佬阿嬤生前自己榨的~~~食用完畢就沒有了
市面上也是有賣
但是品質好壞差很多
價格當然也很混亂


介紹完今日的食材後
緊接著開始今日料理晚餐的工作了
首先燒一鍋水
讓水煮沸


接下來燒開水的同時
把適量砂糖到入盤中
量多寡端看個人喜好甜度而定


再來倒入今日主角苦茶油
茶油倒入的多寡
也是依個人喜好而定
我是建議一開始別倒入太多
拌麵的時候如果覺得太少再加即可
茶油金黃色的色澤很漂亮吧


水滾了就直接將麵線丟入
記得拿雙筷子翻一下
麵線本身是鹹的
所以煮麵線的水別放太少
以免煮出來的麵線太鹹


麵線煮好的時候
撈起來開始拌麵
讓麵線均勻的沾上茶油
此時誘人的香味也隨之撲鼻而來


拌好的麵線很均勻的呈現金黃色的誘人色澤
這就是茶油拌麵線


近一點再拍一張
以前的人說
如果胃不好的人
可以食用茶油改善胃疾喔


這道料理超級簡單
有空大家不妨試試喔
謝謝觀賞!


苦茶油好像過去也拿來讓婦女做月子使用
根據yahoo知識+得知
苦茶油是單元不飽和脂肪酸含量豐富之食用油
近代醫學研究
單元不飽和脂肪酸的攝取對健康有正面幫助
根據研究顯示
其單元不飽和脂肪酸主要由油酸(Oleic Acid)、亞油酸(Linoleic Acid)組成
加熱時不易產生油煙
具相當的穩定性質接近橄欖油


苦茶油有特殊的山茶芝素成份
對於清除人體的內發性雜質毒素等深具作用
因此有有許多的葯用醫療價值
中醫常常用它來清熱解濕消炎殺菌
此外苦茶油中含有天然維他命A.B.E及鐵、鋅、鎂、鈣等有益人體的礦物質
蛋白質含量（0.15g／100g）適合人體每日所需
所以苦茶油能開胃、促進食慾、養顏美容，營養價值高
實為一種健康的高級食用油。