現代六大文明病與飲食關係

現代六大文明病與飲食關係

現代人並不像農耕時期的人，物資上那麼貧困缺乏，反而過飽已經大多人所面臨的問題。
加上餐廳為了迎合消費者的口味，因此在食物上過度添加調味料或加工。
雖然風味更多元化及美味，但也失去食物原有的原味及營養，導致一些過往都沒出現的病正一一浮現。
現代人最常見的6大文明病都與「吃得太精緻」有關！

1.肥胖：判斷「BMI」與「腰圍」超標，因為攝取過多醣類使血糖升高，多餘葡萄糖轉換成脂肪。

2.代謝症候群：症狀「過度肥胖」、「胰島素阻抗」、「內臟脂肪堆積」，原因「精緻化」和「高醣類」飲食

3.三高：「高血糖」、「高血壓」、「高血脂」。高度精緻的甜點與麵食，加上大量食用油炸食物，而且又運動不足。

4.壓力症候群：症狀：心悸、胸悶、暈眩、失眠、頭痛、噁心、暴躁……等。原因：長期外食，吃得精緻，但營養不均。

5.腰痠背疼：症狀，精神疲憊、肌肉僵硬、抵抗力衰退、循環不良引起痠麻。原因：「精緻飲食」
就會致使體質呈現酸性，並出現「血濁」情形。

6.惡性腫瘤：症狀：因癌症種類而不同。因過度攝取「肉類、海鮮」，超標的高脂飲食，容易誘發癌症因子。

改善方法：參考「地中海型飲食」食用大量的「新鮮蔬菜、水果、五穀雜糧」，儘量以「深海魚」取代紅肉做為蛋白質來源。

三大原則：
生活原則：均衡飲食，作息正常、適當運動。
飲食原則：抗氧化、高纖、高鈣、低油、低糖、低鹽。
油脂原則：橄欖油。調味力求清淡，以食物的天然風味優先。