請問豆漿喝完，泡泡這麼多這樣正常嗎？

nydialinlin
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樓主

2018-10-03 12:17

大家好，家中有固定在喝豆漿(會挑非基改的)
因為不想固定某一家，所以目前是兩家輪著買
(一家是菜市場豆腐攤，一家是連鎖豆漿店)
但發現一個現象就是直接喝沒有什麼差異，
但裝在奶瓶裡就不同了
其中一家喝完瓶子是乾淨的沒有任何泡泡，
另一家喝完竟然整瓶泡泡...
不知道這樣的情況正常嗎？有點擔心...
是什麼原因造成結果不同呢？
到底有泡才是正常，還是無泡呢？
再請大家幫忙建議了，謝謝!
請問豆漿喝完，泡泡這麼多這樣正常嗎？

2018-10-03 12:17 發佈

文章關鍵字豆漿泡泡

茶醉癮

茶醉癮
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2樓

2018-10-03 12:38

nydialinlin wrote:
大家好，家中有固定...(恕刪)

感覺不太正常這泡泡太大顆好像也不容易破…
但是光澤上又不像是清潔劑那種色澤
怪怪的
你去買統一豆漿或是義美豆漿放在同一個杯子內搖搖看就知道了

hittaku0413

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3樓

2018-10-03 12:54

只要有含蛋白質成分的物質，就容易產生泡泡。
例如：煮綠豆湯、煮麵、蛤蜊湯。

所以是自製豆漿，有泡泡，正常。
若是市售豆漿，沒泡泡或少泡泡，也正常，因為有加消泡劑。

自己查到的知識，一定比我這個不知來歷的鄉民來得強。
請估狗【豆漿消泡劑】。

順便解釋：
一樣是蛋白質，為什麼燉雞肉牛肉就沒有泡？
因為蛋白質只是統稱，還要看裡面的胺基酸組成與數量，
而且有些物質就是天然消泡劑，例如油。

lordwu007

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4樓

2018-10-03 13:50

有蛋白都會有吧，例如牛奶可以打成奶泡，無泡的豆漿，就是加消泡劑，為什麼加消泡劑呢？因為這樣子煮豆漿就不會因為沸騰而溢出鍋外，但是你喝嗎？

nydialinlin wrote:
大家好，家中有固定在...(恕刪)

cougar2015

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5樓

2018-10-03 15:15

nydialinlin wrote:
大家好，家中有固定...
到底有泡才是正常，還是無泡呢？(恕刪)

過去年代沒基改問題時豆漿泡泡就多了
基改豆漿也能喝怕什麼

MING510

MING510
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6樓

2018-10-04 23:08

網友回答大都正確..因為豆漿有[皂素]
皂素屬於界面活性劑，和肥皂一樣都具有起泡的特性，
所以豆漿在烹煮過程中產生的對流，就會讓皂素起了作用，
讓豆漿產生許多泡泡...

原文網址: 煮豆漿會起泡是「皂素」惹禍？　喝了會拉肚子？ | ETtoday健康雲 | ETtoday新聞雲 https://health.ettoday.net/news/993168#ixzz5SyWCiX92
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