今天做金針亞硫酸鹽含量測定，以某大賣場的乾燥金針，取0.8279克樣品，測定出來的結果
高達12857ppm，高出衛生署法定含量500ppm高達24倍左右，亞硫酸鹽易讓氣喘病患產
生好發性，也有致癌的可能性，建議將金針乾製品浸於45℃ 溫水中至少20分鐘，或在25℃
冷水中至少60分鐘，可去除70% 之二氧化硫殘留量，二氧化硫主要功能是漂白。
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