[20點] 要怎麼調出好吃的火鍋沾醬?? (發問中)

達聞西博士

達聞西博士
個人積分：24分
文章編號：5002497

24分

樓主

2008-02-18 17:17

常在外面吃火鍋發覺外面的沾醬不會死鹹, 味道還不錯,

吃起來感覺不是用一般的醬油去調的,

想問各位~ 自己在家吃火鍋, 好吃的沾醬要怎麼調??

#分享一下你們的獨家沾醬秘方吧!!

2008-02-18 17:17 發佈

文章關鍵字火鍋沾醬 20

charles502

charles502
個人積分：265分
文章編號：5002533

265分

2樓

2008-02-18 17:19

叫女朋友調
感覺都會很好吃

女友對酸辣的比例有很神奇的天分
都會調出適當的口感
一點辣椒
一點醋
加上好吃的素蠔油

鈴木服雄

鈴木服雄
個人積分：220分
文章編號：5002541

220分

3樓

2008-02-18 17:20

BB辣醬+蒜苗+清醬油+豆腐乳+一點點白醋流口水

這是我的吃法~~

特囧部隊 FB粉私團: https://www.facebook.com/hpj66/

matika

matika
個人積分：1181分
文章編號：5002616

1181分

4樓

2008-02-18 17:27

日式柴魚醬油+蘿蔔泥+蔥花+少許辣豆腐乳

恰恰冰克斯

恰恰冰克斯
個人積分：0分
文章編號：5002949

0分

5樓

2008-02-18 17:52

哇~~
大家都好專業喔
我只要有一罐牛頭牌沙茶醬就覺得很好吃了

達聞西博士

達聞西博士
個人積分：24分
文章編號：5003022

24分

樓主

2008-02-18 17:57

恰恰冰克斯 wrote: 我只要有一罐牛頭牌沙茶醬就覺得

我吃火鍋都是牛頭牌配金蘭醬油, 吃到後來都沒勁了.....

xfp4oqu

xfp4oqu
個人積分：99分
文章編號：5003159

99分

7樓

2008-02-18 18:09

妳們也太講究了吧！敬佩敬佩

不過近幾年開始注重養身，用餐時進而轉攻養生鍋，菇鍋之類的鍋品！看來連沾醬也該講究講就了！

記得有一次！看節目他們有交人家調，完全不用到醬油類的東西！盡是些橙汁或阿哩不答的天然物！

感覺就還蠻棒的。

只是忘記抄下來了　 orz

有知道的朋友們也希望不吝教導呀！

Tyrand

Tyrand
個人積分：60分
文章編號：5003213

60分

8樓

2008-02-18 18:15

金蘭醬油+沙茶醬+蛋黃+蔥花，這是舊式的沾醬，太死鹹，也不健康......

3、4樓的大大建議不錯，我有空試試，因為要調出好吃的芝麻醬不容易流口水

至於所謂的"養生鍋"，菇類放太多真的不好，菇類屬於酸性的食物，吃多了對身體有害，有興趣的人可以去查一下相關醫學新聞或報導.......

chiayingcool

chiayingcool
個人積分：2370分
文章編號：5003300

2370分

9樓

2008-02-18 18:25

通常我吃火鍋的"沾醬底"都是醬油+沙茶醬+生蛋黃

其他如果有蔥薑蒜等在酌量添加流口水

PS：我覺得醬油本身蠻重要的

自從我們家開始吃"屏東監獄醬油"之後

就吃不慣一般外面賣的市售醬油了

屏東監獄醬油超好吃的流口水

xfp4oqu

xfp4oqu
個人積分：99分
文章編號：5003351

99分

10樓

2008-02-18 18:29

Tyrand wrote:
至於所謂的"養生鍋"，菇類放太多真的不好，菇類屬於酸性的食物，吃多了對身體有害，有興趣的人可以去查一下相關醫學新聞或報導.......

真假！我每次整鍋都是這個耶,要不就是菜耶，盡量不去吃肉！.............