現在大家都外食居多,選擇也多,吃飯吃麵吃速食、吃到飽等等,但...吃下去的食物,真的會讓我們健康嗎?還是吃進去一堆沒用的,虛有其表的"食物"?感覺慢性文明病越來越多了,為何在二十一世紀科技發達的年代,醫師無法根治?
現代人食物雖然來源充足,但卻很挑食,常常偏好某種食物,偏好的食物其含有的營養就會造成你營養過剩,例如高糖類或油炸食物造成肥胖不吃的食物,就會造成你營養不足,例如不喜歡吃蔬菜水果,所以礦物質和維生素攝取偏低,無法預防或延緩某些慢性病