[分享]在家裡，也可以做披薩，省錢又好玩。

終於放寒假了，今天就來獻醜一下好了，讀食品系的怎能不做出一些代表作呢？這一次的配方調整到「保證成功」，但是要跟外面的專賣店可能就差一節了。

材料：（一共會做出兩個。大約7吋的尺寸）
麵皮：
高筋麵粉300g（大賣場賣500g（包），售價29元）
低筋麵粉300g（同上）
水385g
鹽14g
糖14g
沙拉油42g（也可以用無鹽奶油，成本高）
活性乾酵母7g（烘焙用，要到食品原料行買）

內餡：（參考用，可以隨著個人喜好改變）
冷凍蔬菜190g
起士190g（份量可以依照各位口袋深度而增加）
火腿90g
蕃茄醬適量

烤箱溫度：上火200℃、下火220℃，烤15分鐘

大略食材空照圖（不喜歡冷凍蔬菜，所以用新鮮的）



開始秤麵粉：高筋麵粉300g、低筋麵粉300g




秤活性乾酵母7g



沙拉油先不要加。所有的粉材混合（高筋、低筋麵粉、酵母、糖、鹽）



偷看一下小抄



倒入水385g



慢慢開始混合



直到成團，表面應該是光滑不沾手，如果在操做的過程中，覺得麵團太黏，可以加入「一湯匙」的高筋麵粉急救，在揉一揉，如果還是很黏就在加高筋麵粉，直到不黏手為止，要靠各位的經驗了，如果太乾，則加入適量的水。



上面包覆保鮮膜，然後等待30分鐘，不過這是夏天的數據，這次是在冬天，氣溫只有23度，所以發酵時間要延長2~3倍。（本次是90分鐘）





等待發酵的時間，開始將紅羅蔔切丁。






紅蘿蔔川燙，然後準備的先碗豆也可以一起燙，水中要家一匙鹽巴。



香腸出場



將香腸「斜切」，因為這樣子表面積，看起來比較大片。厚度為0.3~0.6公分。


小蕃茄切對半



剛剛燙好的蔬菜，用電風扇吹涼後備用





內餡的材料：小蕃茄、香腸、碗豆、紅蘿蔔



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中餐時間
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因為中午太餓了，所以先吃中餐，這個米糕，真的好好吃歐，是老媽從「東菜市場」買來的。米飯煮的香Q好吃。


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用手指去戳麵團，麵團不能反彈，要留下一個凹洞。表示發酵完成。



600g的麵團，可以分成兩個300g的麵團。記得要舖鋁箔紙。





用手壓開，排出多餘的空氣，中間要薄，邊邊要厚。







再用叉子搓洞，防止烤培中過度膨脹。







倒入蕃茄醬，大約2大湯匙（2T）的量。


擺上蕃茄、熱狗、蔬菜、起士


















烤箱先預熱，再把披薩放入





經過15分鐘的烘烤後，好吃的披薩出爐摟~~~
以下是烤後好後的「閃光」照片。讓各位流口水






























感謝您的觀看，在家也能做出好吃的披薩，衛生又省錢。