常常看市面上賣一些竹炭食物（如竹炭花生），還號稱很養生，但我覺得很奇怪哩，常說木炭燒烤的食物會致癌，為什麼竹炭食物就很健康養生??這好像怪怪的...
竹炭食物真的可以吃嗎？有沒有一些根據啊？？
木、竹炭則是在隔氧環境下將植物高溫燒成純碳，沒隔氧則會讓所有東西都燒成二氧化碳(空氣)。
炭本身的功能有兩個：1, 可當食用黑色素。 2, 具有細致的大量孔隙，可以用來吸附空氣或水的雜質。
差別主要是在溫度，一個東西只要用高溫去燒它，致癌物、甜味、鮮味的化學物質都會被燃燒完全，進而變成二氧化碳(有氧)或木炭(無氧)。
這也是為什麼二手煙比一手煙還毒，因為一手煙的溫度高達900度，大部份物質會燃燒完全變成二氧化碳。
二手煙約600多度，仍會產生許多有機的致癌物質。
回答你的主要問題，如果木炭夠純，吃木炭理論上不會對身體有害，但沒有任何益處。
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