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冬至要到了,你們家湯圓都怎麼煮?

又到了12月了,明天就是冬至了,小時候生活都是過的渾渾噩噩的,媽媽煮東西很隨性,家裡的湯圓總是出現在不對的時節,而真正該吃湯圓時候,好像又沒吃到,一直到在外面工作時,才發現原來湯圓是冬至在吃的(還有結婚吃的)。
不知道大家的湯圓都怎麼料理啊?
小時候比較喜歡鹹的,雖然媽媽都亂加配料 ,泡麵、剩菜都進去了 ,還記得吃過鹹湯圓裡面有一顆咬開後才發現是芝麻的…
長大後比較常吃到甜的,有人會在湯裡加糖,有的人不會,還有酒釀的(沒吃過)…
大家都怎麼煮的呢? 分享一下吧!
2007-12-21 14:45 發佈
文章關鍵字 湯圓
湯圓 + 紅豆 甜的

昨晚老婆才煮的 好吃

但是紅豆的量和糖分要控制得當

不然就變成在喝紅豆湯了

我不喜歡吃鹹的湯圓
yvonnestand wrote:
還記得吃過鹹湯圓裡面有一顆咬開後才發現是芝麻的...(恕刪)



我比較慘吧

吃了一碗有芝麻跟花生的湯圓

裡面有一顆咬下去是包肉的

阿不然就是整鍋黑茲滋的湯+湯圓皮
以前煮過的鹹湯圓是用下列方法煮的,
基本上就不會太差.
鹹湯圓煮法:
材料:
1.準備一鍋大骨湯備用
2.湯圓半斤
3.蝦米適量
4.茼蒿一斤
5.油蔥酥適量
6.三層肉四兩
7.鹽適量
8.香油少許
9.蔥花適量
10.米酒少許

方法:
1.蝦米及油蔥酥下油鍋爆香
2.加入大骨湯煮滾,轉小火
3.加入香油,此處加入香油是防止湯圓沾鍋及增添香氣
4.湯圓下鍋,記得由鍋緣下鍋比較不易燙傷,應在煮的同時以木杓輕輕攪動,才不會弄破湯圓及沾鍋
5.在湯圓煮得七八分熟時,加入切薄片的三層肉
6.湯圓熟時加入茼蒿,蔥花,與米酒
7.起鍋前加入鹽,試味道
8.打完收工...........吃湯圓
我們家到了冬天都固定會吃酒釀蛋湯圓耶
湯圓有時用小湯圓有時用大湯圓, 但是酒釀是一定不可少的
奶奶每年冬天一定要自己製作一大鍋酒釀分給我們
她說冬天吃酒釀才能暖身子~
請問酒釀湯圓該怎麼煮呢?

明天就冬至了
專責 : 鑽石、黃金諮詢 工作室 : 台南市 裕農路 柒壹肆
加黑糖煮~~~
會比較香甜喔!!
客家鹹湯圓!!
老媽是客家人所以煮的湯圓也很有道地的客家味,
每年冬至都不可缺少的
我想知道台中哪裡有好吃的芝麻湯圓,以前在台北當兵,總是唸唸不忘台一的湯圓,每年都找朋友幫忙帶回來...
Wild Cloud wrote:
以前煮過的鹹湯圓是用...(恕刪)

天殺的水瓶 wrote:
客家鹹湯圓!!
老媽...(恕刪)

+ 1

我們家也是這種的傳統客家湯圓....

只是後來應我們小孩子的要求, 湯圓越放越少, 配菜越來越多...
出了家門,就是江湖。好大的口氣...你懂嗎? 聽不懂,這樣我就放心了。
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