最近因為油的問題，我上網做了一些功課。
赫然發現我櫃子裡朋友送的一瓶冷壓椰子油在網路的評價很高，再深入瞭解一下更發現椰子油在這兩年簡直是大翻身，從高飽和脂肪酸的高風險油轉變成富含中鏈脂肪酸的健康油，對於心血管疾病的影響雖然至今仍是兩派爭執不休，但看起來局勢有扭轉的趨勢。
甚至椰子油廠商還給椰子油冠上了個『地球上最健康的油』，真的有那麼神奇嗎？
不知道有沒有人能提出自身使用椰子油的經驗分享一下？
不排斥廠商提出論點，但可否註明一下是廠商，謝謝！
這裡討論的椰子油是指較高價的『冷壓椰子油』，而不是一般製皂用的『精製椰子油』，謝謝！
(後面有些有政治意圖,沒營養的回文就不用理它)
http://disp.cc/b/332-6NpW
飽和性脂肪酸(豬油,椰子油等)吃多對心血管不好, 不飽和脂肪酸高溫會分解產生致癌物.
怕死的人就都不要外食, 食物都清燙好了...(作者寫的是說清燙淋些橄欖油之類的)
擔心這些問題的人, 看不要不先檢視自己的生活跟飲食習慣....
還有多去查一下壓力(例如看這些新聞)對自己健康壽命的影響吧~~
與失敗為伍者，天天靠盃都是別人的錯。
與成功為伍者，天天跟失敗切磋直到不再出錯。
honwen2157 wrote:
你老婆沒擦豬油,怎知道豬油不會有神奇的效果??...(恕刪)
在東南亞如泰國、菲律賓等，椰子油被做成藥品、保養品由來已久，高級椰子油直接拿來外敷或塗抹更是常事，因為椰子油中含有豐富的月桂酸，可消炎抗菌，且分子細容易被吸收，豬油沒這些特性吧？！
bluesystem wrote:
飽和性脂肪酸(豬油,椰子油等)吃多對心血管不好, 不飽和脂肪酸高溫會分解產生致癌物....(恕刪)
的確是篇好文，學到許多常識，感謝轉貼。
不過文中對飽和性脂肪酸的說明，並沒有針對豬油、牛油等長鏈脂肪酸和椰子油中的中鏈脂肪酸做出區別，這也是最近椰子油翻身的最大論點，我看網路上所提到的，中鏈脂肪酸會迅速被人體吸收轉化為能量，不會如豬油等長鏈脂肪酸因無法全數吸收而轉化為脂肪或進入血管造成阻塞。
我是最近才接觸椰子油，對於中鏈脂肪酸的認識也僅止於道聽途說，不曉得是否真如其所言，不會造成心血管疾病？！
少說多做～少吃多動
kolovos wrote:
那只是商人行銷的手法罷了! 台灣消費者的無知與一窩風成了那些投機商人的賺錢工具。
椰子油說穿了只是跟棕梠油一樣屬於廉價的高飽和脂肪酸植物油。尤其是精煉後都是拿來當高溫炸油。
或許"初榨"等級的椰子油含有較多的植化素與抗氧化物質等，但同樣的，初榨的橄欖油或是初榨的苦茶油等等可能含有對人體更多有益的成分。
初榨橄欖油真的非常好，大家多吃淋上初榨橄欖油的生菜蔬果沙拉，能增進健康。但是千萬不能拿來高溫炒菜。...(恕刪)
基本上各種油的優點或缺點(攻擊點)都有油商行銷的著墨.
可以確定的是高溫狀態椰子油遠比橄欖油安定!
熱穩定,氧化慢,抗酸敗這就是椰子油的特性!也是橄欖油的弱點.
在台灣三餐都吃生菜沙拉的人不多吧?
不同油有不同的特性.
想用一種油打天下.. 很難!!!!
ps:椰子油跟棕櫚油價格不同, 許多特性差異也很大, 別混為一談.
內文搜尋
從 APP 打開
X