肉湯，雞精都被列為高普林食物，
雞肉本身也是中普林食物。
那麼請問一下，假如被榨完雞精殘餘的雞肉，又拿去燉高湯，最後殘餘的渣滓，普林還高嗎，適合作為怕高尿酸患者的蛋白質來源嗎？
肉湯，雞精都被列為高普林食物，
雞肉本身也是中普林食物。
那麼請問一下，假如被榨完雞精殘餘的雞肉，又拿去燉高湯，最後殘餘的渣滓，普林還高嗎，適合作為怕高尿酸患者的蛋白質來源嗎？
2013-07-01 1:01 發佈
這麼愛吃肉丫??
素就一定非得吃豆類嗎？
TimSmith wrote:
嗯...這麼愛吃肉丫??
我現在身體健康,也是每天吃素丫....
痛風患者吃素時若不忌口、不注意，仍有可能愈吃愈嚴重
故少食用肉類確有幫助，但這樣單純提倡吃素，顯然並非全面根治之法
既然知道豆類要忌口，一開始就該向樓主說清楚～畢竟吃素者有相當多的機會可能選擇各種豆類製品
回到樓主的問題
搾取過雞精的雞肉乾確實已將高單位的普林榨取至雞精中
然因為沒有該製造商的確切數據佐證，故雞肉乾中的普林含量難以確定
且應該還是不致於變成低普林食物
若真忍不住口慾，仍是建議酌量攝取
痛風患者的可選擇的低普林蛋白質通常會建議用──
奶製品、蛋、海參、豬血....
不過也別因此就暴食這些食物種類啦，謹慎控制仍是最佳，並多搭配蔬果
除非你是天生基因有問題導致無法代謝尿酸，不然只要熟悉食物分量，每天攝取足量但不過量的
蛋白質，你說要痛風一直發作，不太可能。
與其斤斤計較這些肉的種類，不如控制你每天吃的肉的量。
最後啤酒一定不能喝，如果你愛喝啤酒那選什麼肉都沒用囉~
吃素是個人選擇問題，站在營養師的角度不會刻意鼓勵人吃素。只要均衡並且控制量的攝取就夠了
反而吃素會增加飲食的難度及開銷。
站在營養師的角度飲食我們會希望越簡單越好，這樣適應性及遵從性才能持續，如果飲食習慣
一大堆，然後又要補充A+B+C+D+E+F...的營養補充品，我想應該很難去培養成習慣。這些問題
在目前DM病人及CKD病人的門診衛教上已經出現瓶頸了。
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