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鳥魚子這樣吃？這種烤法真的有熟嗎？

cheris168
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1942分

樓主

2012-03-23 23:22

鳥魚子這樣吃？這種烤法真的有熟嗎？

2012-03-23 23:22 發佈

文章關鍵字鳥魚子烤法

ganlilamo
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46分

2樓

2012-03-23 23:39

cheris168 wrote:
鳥魚子這樣吃？這種...(恕刪)

我們這邊是用高粱酒直接抹上去烏魚子

然後點火燒.....火滅了就可以切片吃了! ^++^

^++^

taichung11
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35分

3樓

2012-03-23 23:50

cheris168 wrote:
鳥魚子這樣吃？這種...(恕刪)

太熟反而超不好吃的,我是用米酒塗在表面,再用瓦斯爐烤到表面有點燒焦,再配威士忌 100分

100分

拜託讓我中頭獎兩次

flycode

flycode
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1264分

4樓

2012-03-24 3:15

我是比較喜歡吃熟點的,才不會有太重的腥味,
是把烏魚子切片+蒜苗+米酒,放微波爐微波一下下,會整片都變黃色。
微波的時間很短,視微波強度大約30秒以內就夠了!
做起來很方便且速度快,幾百上千元一下就吃光光...

烏魚子烤到變黃色,吃起來會太乾,粉粉的..
但烏魚子切片+蒜苗+泡點米酒微波,雖然變黃色但不會乾。
而且微波有穿透性,可以內熟,不是只有表面熟而已!

烏魚子雖然都真空包裝,但包裝前應該是在太陽下曬的,想到沒熟就這樣下肚,會有點....
烏魚子也不算多好吃,相同的錢可以買更多好吃的東東...所以,是有人送才吃...

業代殺手,斷人財路!

svsvsvsvsvsv
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5樓

2012-03-24 19:24

有熟.我老爸也是這樣處理..還很好吃喔.
可以加白蘿菠跟蒜片...都很美味

cheris168
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樓主

2012-03-24 23:03

flycode wrote:
我是比較喜歡吃熟點的,才不會有太重的腥味,
是把烏魚子切片+蒜苗+米酒,放微波爐微波一下下,會整片都變黃色。
微波的時間很短,視微波強度大約30秒以內就夠了!
做起來很方便且速度快,幾百上千元一下就吃光光...

烏魚子烤到變黃色,吃起來會太乾,粉粉的..
但烏魚子切片+蒜苗+泡點米酒微波,雖然變黃色但不會乾。
而且微波有穿透性,可以內熟,不是只有表面熟而已!

烏魚子雖然都真空包裝,但包裝前應該是在太陽下曬的,想到沒熟就這樣下肚,會有點....
烏魚子也不算多好吃,相同的錢可以買更多好吃的東東...所以,是有人送才吃... ...(恕刪)

同感...

昨天收到朋友送的, 顏色有點黑...請問正常嗎？

id714458

id714458
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7樓

2012-03-24 23:21

cheris168 wrote:
同感...昨天收到朋...(恕刪)

不知道是不是血子
味道會更重一點
喜歡的人會很喜歡
不喜歡的會覺得腥味較重

cheris168
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樓主

2012-03-24 23:25

id714458 wrote:
不知道是不是血子味道...(恕刪)

剛剛google了一下...
確實有"血子"這種東西...

上面寫說:
"烏魚子的顏色是血管密度形成的，愈密顏色就愈深，味道也會比較重，有一種顏色很深的烏魚子叫「血子」，它可是孕婦做月子補身的珍品,由於吃起來比較營養,價錢比一班黃金烏魚子較貴一些!!烏魚子含有豐富蛋白質及脂質，而蛋白質所含有的各種必需胺基酸豐富，脂質含多量高度不飽和脂肪酸如EPA與DHA"
如果真的是血子, 那就貴重了...朋友真大方...

CYK

CYK
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163分

9樓

2012-03-25 0:19

我家吃烏魚子也是像影片這樣弄的
外表香酥而裡面像軟糖的口感。

樓主朋友送的這塊烏魚子黑色的部分是正常的
不過應該不是血子

cheris168
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樓主

2012-03-25 0:31

CYK wrote:
我家吃烏魚子也是像影...樓主朋友送的這塊烏魚子黑色的部分是正常的
不過應該不是血子...(恕刪)

可是像影片中怎麼那麼紅...我這片卻偏黑,
難道有等級之分...

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