米經過發芽所產生的營養價值，是非常高的尤其他所產生的營養物質包含GABA、ASG(醣脂質)、與PSG(糖脂之類)，對血糖與高血壓有很好的幫助。
但是市面上很多人把玄米茶跟發芽米當成是一樣的東西，其實去過工廠看玄米茶製作，很多不良店家把白米蒸熟後烤來賣，就當成玄米茶，其實都是白米，欺騙消費者。真的很不應該。
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