各位版大
起雲劑和塑化劑事件，最白話的方式
起雲劑：
起雲劑是一種可以吃的食品添加物， 基本上是澱粉混沙拉油等其它物質產生的。為什麼要加起雲劑在飲料 裡？因為會讓飲料看起來"霧霧的"，為什麼要"霧霧的"， 因為運動飲料、果汁等飲料若外表看起來沒有一層霧霧的， 消費者就不會有感覺，沒有感覺就不會買。 所以商家為了要增加飲料的可看性，而添加起雲劑。
塑化劑：
塑化劑（DEHP）就是一種可以讓硬的塑膠軟化的可塑劑，不可以吃。市面上有些塑膠罐或保鮮膜用的"PVC塑膠" 就是加了塑化劑後變比較軟的塑膠。這種塑化劑是有毒的， 所以歐盟好幾年前開始就禁止商家使用PVC材質的塑膠製品。
起雲劑會被黑心加入塑化劑的原因
起雲劑很容易腐敗。為防止腐敗，正常做法是在裡面添加食用防腐劑（ 可以吃，但對身體不是很好）或調整酸鹼度PH值（可以， 但對健康也不是很好）。但加食用防腐劑和改酸鹼值成本比較高， 所以不肖商人就改用低成本但不能吃的塑化劑來代替。
該怎麼辦？
肝臟腎臟可以排洩掉的添加物（ADI, Acceptable Daily Intake），據了解最好不要在150種以上。但是， 一根炸雞中所含的添加物就已經15種，所以每天要吃超過 150 種，是比任何業務人員都還要容易達到每日工作Quata的．．． 所以我們應該少喝有起雲劑的飲料，沒有起雲劑就不用擔心有沒有塑化劑。 換句話說不要太計較飲料的光澤是否好看， 越天然的東西通常都越不好看。
轉貼：Johnson Chiang 寫於 2011年6月1日 10:09
qkedp1212 wrote:
起雲劑很容易腐敗。為防止腐敗，正常做法是在裡面添加食用防腐劑（ 可以吃，但對身體不是很好）或調整酸鹼度PH值（可以， 但對健康也不是很好）。但加食用防腐劑和改酸鹼值成本比較高， 所以不肖商人就改用低成本但不能吃的塑化劑來代替。
塑化劑的種類很多，我猜想您這裡所指的DEHP應該是鄰苯二甲酸酯類(phthalate esters)中的一種。這類化合物沒有酸鹼性的官能基可供調整溶液酸鹼值，所以我猜這段文字中的調整酸鹼值應該和鄰苯二甲酸酯類無關。
就我所知，食品防腐劑與鄰苯二甲酸酯類構造相近的有苯甲酸和對羥基苯甲酸酯類。就我所知，鄰苯二甲酸酯類有「防腐蝕」功能，至於鄰苯二甲酸酯類是否有食物防腐功能我就查不到了。
可以提供相關的資料來源嗎? 感激不盡。
鄰苯二甲酸酯
多讀書、讀好書、讀懂書
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