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烤地瓜也會致癌???

finch.tw5718
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樓主

2010-12-02 22:24

瑞典科學家發現，如果以高溫油炸或烘烤澱粉類食物，例如麵包、蕃薯、芋頭、馬鈴薯（尤其是炸薯條）等，會產生大量的「丙烯醯胺」（acrylamide），這種化學物質在動物實驗中被證實是一種致癌物質。

挖烤地瓜我常吃耶以為很健康

2010-12-02 22:24 發佈

文章關鍵字烤地瓜

林建傑
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2樓

2010-12-02 23:11

那有去皮切塊的地瓜放在電鍋煮的地瓜飯呢? 流口水

流口水

也會產生大量的「丙烯醯胺」嗎?
不是很了解???? 0o0

0o0

Endure hard is in order to sustain it easily~

wkh2006

wkh2006
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3樓

2010-12-02 23:35

電鍋是用蒸的,而原來的論述是說高溫油炸,應該不會一樣吧?

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