剛剛小地再嗑完一顆饅頭早餐後,
有感而發的就發了這篇文,
給有跟我一樣困擾的人參考一下。
小弟從小一直有個奇怪的病,
就是不能吃有添加發粉的食品(ex:麵包.饅頭.發糕..etc)
只要一吃,肚子馬上脹氣不舒服,好像吹氣球那樣~”~
看過醫生,他們也很難說出個真正病名。
害我以前每天早餐都只能喝牛奶吃炒蛋= =
其實我很喜歡吃麵包之類的麵食品的阿!!(很常偷吃,下場就...)
但是這情況在一年前徹底的改變了,
我終於放心的吃到十幾年來都不能吃的發麵食品了,
一家包子店改變了我的一生!!!!!!
話說在一年前,我嘴饞偷吃了一顆媽媽從高雄帶回來聽說很好吃的某家包子,
果不奇然的馬上脹氣肚子痛,當下就覺得自己是白痴,明知山有虎,偏向虎山行...
後然就去看了醫生,醫生看到我就笑了,
他說看都不用看就知道我又偷吃不能吃的東西 囧rz
照慣例開完藥,醫生就跟我說,
我家附近最近開了一家號稱全由『老麵』做的包子饅頭店
他叫我以後要吃就去那邊買。
我百思不得其解啥是老麵,
他就說,一般的發麵食品是靠發粉跟水結合然後產生CO2 把麵體稱大,就變成好吃的麵包。
阿『老麵』是靠天然酵母菌行什麼作用(光合作用!?)然後吐出二氧化碳,
把麵體撐大,然後拿去烤or蒸就定型變成白胖胖的麵包or饅頭包子。
兩個不同點就是,發粉是化學的東西做的,我就是對裡面的化學成分過敏。
而老麵是利用存在自然界裡的天然酵母菌去發酵,所以對胃的刺激沒那麼大,
而酵母菌又有健胃整腸的效果(就好像優酪乳),所以我只要挑『老麵』做的包子吃就沒事了。
人說[上帝關了你一扇門,就會為你開一扇窗]果然沒錯!
我聽到這消息,隔天早上就叫我媽去那家包子店買了一堆包子饅頭,
一口咬下去,真是驚為天人阿!!
裡面竟然是我最愛的起司和超香的德國香腸,然後麵皮跟7-11完全不一樣!!
不是軟趴趴爛爛的口感,而是很Q很有嚼勁,然後麵皮沒有發粉的那種臭味,
而是很天然的麵粉香味。
害我吃完之後衝出家門大喊~A顆西V類
此舉還被拍成洋芋片的廣告。
重點是,我吃完後5分鐘、10分鐘、20分鐘過去了,
一點都沒有胃脹氣不舒服的感覺出現,
我瞬間覺得我得到了救贖
我的人生從黑白變彩色、不僅感受到了神恩,還長高了十公分、
考試都考一百分、連內衣都改穿黛安芬!!天阿,這真是太神奇了傑克!!
從此我變成那家包子店的固定來賓,每天早上一定去報到!
我媽有一次還訂了一百多顆回去給我阿公阿嬤吃,
因為我阿公他們是外省人,從小就自己做饅頭吃,對包子饅頭非常挑剔。
而我媽常常怕阿公做饅頭揉麵團太累,常買一些包子名店的包子饅頭給我阿公吃,
但阿公每次都嫌這個嫌那個,而自從有一次她拿了我買的饅頭給阿公吃後,
她說她彷彿看到阿公眼中有淚水在打轉..(有沒有這麼誇張!?)
邊吃邊說就是這個光,就是這個光~噢不,是就是這味,就是這味。
我後來買到跟裡面的兩個兄弟黨師父都熟了(超年輕才20出,聽說14.5歲就學了),
他們跟我說他們因為是手工的,所以每天 『搓』饅頭搓到手都快抽筋(一天要搓1千多顆),
由於他們『搓』的手法特殊,所以把饅頭撕開會看到裡面成螺旋狀,
我每次都笑稱他們是漩渦鳴人,用螺旋丸來做饅頭。
為了避嫌,我就不公開店名跟地址了,畢竟我只是純分享,不想染上一身腥。
只能說地址在台中大里,店名跟古代科舉第一名有關,我之前文章有回覆過,
有想知道詳細地址的就私信給我,我在PM給你們地址店名,
不要回復請PM,這樣違反版規唷@@
如果很多人深入了解,
我下次會發篇食記,
再來好好介紹一下!
說完又餓了,我的德國香腸起司包~
