討論群組

2

板上有朋友知道仙草是怎麼形成的嗎?

惆悵

惆悵
個人積分：132分
文章編號：21357020

132分

樓主

2010-08-02 9:16

家人最近買了一包包仙草，是粉狀的
直到今天才知道原來仙草有粉的，一直以為仙草就是傳統市場那種像果凍狀

最後也才得知粉狀包裝的仙草比果凍的仙草貴很多
我問家人為什麼不用果凍仙草就好了，既便宜又不用那麼麻煩?

家人說果凍仙草不知道是天然還是人工的，吃了不安心，粉狀比較好

可是我上網看，也是有網友提到粉狀包裝的仙草也是經過加工的 orz

orz

板上有朋友知道傳統市場的果凍狀仙草，是怎麼做成的嗎?
(這種真的比較不健康嗎?)

謝謝

2010-08-02 9:16 發佈

文章關鍵字板上朋友仙草

WestSide

WestSide
個人積分：34分
文章編號：21357981

34分

2樓

2010-08-02 10:05

惆悵 wrote:
家人最近買了一包包仙...(恕刪)

正港純天然的"仙草凍" 是用一堆看起來像雜草的仙草(種類繁多)
放大大鍋裡面跟水攪和攪和去煮, 煮著煮著仙草們的汁液就會被逼出來,
清澈的水就變成了仙草汁了, 接著放涼就變成仙草凍!! 大功告成!!

(市面上飲料店的仙草凍.....就不提了...)

樹大必有枯枝，人多必有白癡

拉拉5646
個人積分：116分
文章編號：21358008

116分

3樓

2010-08-02 10:06

一般是加太白粉, 不加的話要固化時間多粉粉多
關西鎮農會
農會裡的產品有沖泡式飲品
另一種會多附一包澱粉(太白粉)作為固化用

產地在農會的網站(認識仙草)有敘述, 務必要看一下

orerer

orerer
個人積分：123分
文章編號：21359489

123分

4樓

2010-08-02 11:10

用仙草乾去熬
凝固劑自己加
這樣子才純啦
關西農會賣的粉包是調好的
成分標示是蠻清楚的沒錯
但是...跟市售的作法
基本上無異

不過就只是頭牛~有什麼好大驚小怪的~~~~切~~~~

mosaico

mosaico
個人積分：371分
文章編號：21359760

371分

5樓

2010-08-02 11:21

拉拉5646 wrote:
另一種會多附一包澱粉(太白粉)作為固化用

請問一下..
這個凝固劑..可以使用地瓜粉嗎...太白粉..吃太多好像不太好..

天漸黑心不想睡點點星光靜靜躺在黑夜你曾說在你心中我是你唯一的夢夢開始飛翔在每一個晚上心也會靜靜停在想你的地方夢開始飛翔飛翔在你如夢的晚上

拉拉5646
個人積分：116分
文章編號：21361103

116分

6樓

2010-08-02 12:13

mosaico wrote:
這個凝固劑..可以使用地瓜粉嗎...太白粉..吃太多好像不太好.....(恕刪)

沒試過, 但地瓜粉煮過後並不會很硬(軟爛), 所以口感你如果接受應該也不是問題

另外太白粉毒? 請看最下面
如果毒還能賣這麼多年, 我是不太相信, 參考參考囉

simonchutw
個人積分：229分
文章編號：21361212

229分

7樓

2010-08-02 12:18

WestSide wrote:
煮著煮著仙草們的汁液就會被逼出來,
清澈的水就變成了仙草汁了, 接著放涼就變成仙草凍!!

錯誤.........以前在美國時....也曾托親友帶一大包仙草
我就傻傻地加進去熬煮了整整快2天.......

只是變成黑黑有仙草味的汁......跟本不會變仙草凍
後來問別人那還是要加東西~~~才會變凍!!

01管理員像月亮....初一/十五不一樣

orerer

orerer
個人積分：123分
文章編號：21361337

123分

8樓

2010-08-02 12:23

牛比較懶惰
都懶得弄成仙草凍
仙草汁狀態加點糖就直接冰了
用喝的吸收快啦
但...跑廁所也快 orz

orz

不過就只是頭牛~有什麼好大驚小怪的~~~~切~~~~

mosaico

mosaico
個人積分：371分
文章編號：21361370

371分

9樓

2010-08-02 12:24

拉拉5646 wrote:
另外太白粉毒? 請看最下面
如果毒還能賣這麼多年, 我是不太相信, 參考參考囉

感謝大大的資訊..

天漸黑心不想睡點點星光靜靜躺在黑夜你曾說在你心中我是你唯一的夢夢開始飛翔在每一個晚上心也會靜靜停在想你的地方夢開始飛翔飛翔在你如夢的晚上

walkergky
個人積分：2分
文章編號：21361483

2分

10樓

2010-08-02 12:29

念了十多年的食品今天才之道小麥洗一洗會變樹薯明天我要開始研究把麵粉變嗎啡味精變安仔了

2

X

X