WHO建議銅每週容許攝取量 provisional tolerable weekly intake (PTWI) 0.05-0.5 mg/kg bw。
請問μg/kg bw如何換算成ppm？
又如:
食物中銅的口服攝取量通常比飲水攝取量要高，美國人每天飲食中平均銅攝取量範圍約0.5~0.7 mg之間。,
請問這裡的mg約=多少ppm？
這樣我就能計算出每日應該吃多少白米飯才不會超出人體對銅的營養攝取量了。
又缺銅會造成貧血﹐並影響生長發育﹑骨質健康與傷口癒合的速度。 台灣並沒有對銅訂立建議攝取量﹐美國的建議攝取量則為每日 2 毫克。目前台灣食米的銅含量約2.2ppm, 請問線上營養師, 如果一天三餐約吃600g的白米飯, 這樣銅的攝取量對人體的影響如何？
又我國衛生署對飲料類的銅(重金屬)最大容許量為5ppm, 這樣的標準會不會太低啊？
hi-turbo wrote:每天1.32mg
WHO建議的每週容許攝取量為 0.05~0.5 mg/kg bw (依據您的敘述)
...
如果一天三餐約吃600g的白米飯, 且目前台灣食米的銅含量約2.2ppm (依據您的敘述)
那麼每天由白米飯攝取到的銅含量為 600g*2.2/1000000=0.00132g=1.32mg....(恕刪)
但每天銅容許攝取量為 0.05~0.5mg/kg*60kg/7天=0.43~4.29mg
1.32mg-0.43mg=0.89mg
0.89*7=6.23mg
也就是每週超出6.23mg的銅容許值會不會怎麼樣啊？
難怪現代人每週會吃幾天速食或麥當勞來平衡一下超出的銅。
因為銅攝取過多會導致身體不適，如急性症狀：呼吸和汗有蒜味、口乾、想睡、失去食慾、噁心。慢性症狀：刺激肺及破壞紅血球、皮膚疾病、神經官能不良、血液疾病、慢性呼吸道疾病。(食品工業發展研究所)
請看
crippen wrote:
WHO建議銅每週容許攝取量 provisional tolerable weekly intake (PTWI) 0.05-0.5 mg/kg bw...(恕刪)
利用Google可查詢到某些研究報告中提到：
The corresponding PTWI for Copper is 3.5 mg/kg.
經查詢衛生署網站：
藥物食品安全週報77期
聯合國糧農組織/世界衛生組織（FAO/WHO）食品添加物規格委員會所定銅的每日攝取容許量暫定值（PMTDI）為每公斤體重0.05-0.5 毫克，以一名體重60公斤的人來說，每人每天最多可接受銅的最高劑量為30毫克。
多讀書、讀好書、讀懂書
crippen wrote:
請問μg/kg bw如何換算成ppm？
30毫克=多少ppm>?
ppm是濃度單位，百萬分之一
食物含銅 1ppm = 1g 銅 / 1000000 g 食物
相當於每 1000000g的食物中含有1g銅，或是每公斤食物含銅1mg。
請參考wikipedia
百萬分率
容許攝取量(μg/kg bw) 與 重量(mg) 都無法換算成濃度。
30 mg是指銅的單日攝取總量。
每日銅攝取總量 = 食物含銅量(ppm) x 每日所吃的食物總重
多讀書、讀好書、讀懂書
內文搜尋
從 APP 打開
X