市面上哪一種油最適合煎炒 ?
如葵花子油....
感謝.
台灣芥花油頗少見，在超市看到的都是葵花油之類的，不過我網路打芥花油一查，優點很多，沒有預算問題的話，
這個是歐美非常推薦的食用油。
不飽和脂肪酸是僅次於橄欖油的（約61%），卻又比橄欖油適合煎炒，因為比橄欖油更耐高溫，也比較穩定。飽和脂肪酸含量也低（約7%），由於產量比較大，價格比橄欖油便宜，所以家庭用油相當推薦。
我自己現在就是用芥花油。
不過我媽媽說，沒有一種油是絕對安全、對身體無負擔的，所以建議就是一罐油用完換另外一種，不要特定的油一直長期使用，分散各種油可能對身體造成的風險。
附帶一提，調和油也不是賺錢用，調和油經過調和其實相對比較穩定、不油膩、耐高溫，所以其實也是不錯的選擇，不過要看各種油的比例就是了。
（網路各種文章彙整加媽媽的建議）
tthm wrote:
市面上哪一種油最適合...(恕刪)
大推椰子油喔~~
椰子油 - 世界上最健康的油!Why? (為了全家人健康，你一定要知道!)
你知道椰子油被稱為是世界上最健康的食用油嗎?!
椰子生長在熱帶地區，是可可椰子樹的果實。他從椰子汁與白色椰子果肉，甚至到堅韌的外殼，都有非常多的好處~ 在國外，可可椰子常被視為「生命之樹」或「天堂之樹」。馬來西亞&印尼神話中的都有看到椰子與椰子樹的紀錄!椰子不只它的營養成份非常高，對於調理身體器官與抑制病菌的能力，也已經被各界專家所證實。
椰子油是唯一低熱量、不含膽固醇的食用油，是植物性飽和油脂，所含飽和脂肪達到92%，最最重要的是他主要成份為65%的中鍵脂肪酸(MCFA)，這也是他比其他食用油更好的秘密~椰子油是高度飽和的食用油，在做菜的過程，最不容易氧化和產生自由基，因此是最適合食用的食用油。
以上資料均來自網路
恩
重要的是
我的醫生還告訴我
椰子油可以煎煮炒炸
是控制體重的好油
會讓身體產生熱能
增加新陳代謝
為了建康和身材
我現在這幾年都改用椰子油了
只是不是很好買
一般超市大賣場看不到
而且價錢不便宜
我現在是在楊氏健康網購買的
有時會有特價
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