我想大家在網路上可以找到許多的茶 一定很暈頭吧!!
在此分享一下一些 茶 知識 ~
希望大家可以放心的喝茶
對味 就是屬於您的好茶
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茶 依季節性可分為:
1. 春茶 : 一年之際始於春 正當山林經冬天之後沉寂休息後 春天百花盛開展現新的生命力 因此春天會有較滋味洋溢的口感!!!
2. 夏茶 : 夏天植物生長快速 茶也如此 但是茶如人性 人在溫度的高環境下就會展現比較不穩定的情緒 所以茶也一樣 口感上就會比較有燥熱 刺激之感 因此 茶的價錢相對之下 就會比較便宜許多 但是只要存放久一點 茶性就會溫和下來之後 其實cp值也高喔
3.秋茶 : 跟夏茶差不多 但是有雨季影響 怎麼說 如果雨下的少 那麼秋茶跟夏茶的品質大概也差不多 都比較刺激 但是如果雨下的多山頭吸收水分多 氣溫也會降低 那麼秋茶相對之下就會有比較好的品質產生 囉~
那麼是不是夏茶跟秋茶就不好了呢?其實茶性也會隨時間會有所變化 時間愈久 原本會比較刺激的茶 也會慢慢軟化下來 所以建議 買下茶或是秋茶可以存放半年或是一年之後來飲用會比當時溫和也比較好喝許多喔~
4.冬茶 : 冬天的嚴寒氣候也會造就出茶的堅忍耐性 因此冬茶性情就很內斂 口感也就很溫不刺激 所以冬茶味道就會韻沉比較有深度
5.冬片: 先說明一下冬片的由來
冬片其實是在冬茶約45天左右採收後，在每年產區下霜前採摘茶菁所製成的茶葉，茶湯 ~ 清 香 甘 甜 柔美～是一大特色，又因生長緩慢，造成葉肥芽短採收不易，揉成茶後易成一片一片的，故稱為「冬片茶」，特別稀
少而珍貴。(因為產量少 所以有實不敷成本 茶農也不願採收~)
6.雀舌: 相當難得的茶 是冬茶經過一各完整的生長期(約60天)生長 只有在暖冬的年才會有 口感並帶有 蜜 味 而且有冬片的冷冽 難得阿~~~
感恩大家~
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以價格與口感來簡單分類:
1000以下 : 熱泡後 香氣或是花香味會有 但耐泡度不足 約四 五泡
1000~1600 : 熱泡後 會有香氣以及各地方的口感 飲後也會有回甘的感覺~ 耐泡茶可至5~7泡
1800~2500 :熱泡後 茶香四溢 茶葉泡後 顏色應該要有鮮微綠色 回甘明顯 喉韻佳
2800~ 3200: 熱泡後 就是各山頭氣明顯囉 口感青黃感十足! 除了回甘 愈泡愈會有甜水味就是由甘轉甜茶葉鮮綠
3200以上: 熱泡後 軟水 口感清晰 喉運佳 茶葉像現摘般綠
5000以上 : 熱泡後 軟水 茶性清楚 味薄質清
~ 品茶趣 爵有情 ~
