討論群組

10

無油荷包蛋.無油蛋炒飯65樓.8/31更新無油炸雞79樓

Oo小璇子oO
個人積分：29分
文章編號：7686061

29分

61樓

2008-08-22 10:55

hihiboy wrote:
其實好的不沾鍋就可以...(恕刪)

我也很想知道是什麼鍋?....
從來都沒看過..要是這麼好用又不沾又不壞壞掉跟變舊,怎麼沒有出名呢?..
應該紅到天邊去才對...
貼個圖片和炒菜圖來看看嘛~~

..::No comment::..

debbiechen
個人積分：95分
文章編號：7687980

95分

樓主

2008-08-22 12:22

sihsiao wrote:
有很多鍋子一開始都很...(恕刪)

真的可以在烘培紙上拌炒飯喔
我炒過很多次了
先用一張烘培紙炒散蛋
再用另一張烘培紙炒飯

以我目前功夫
其實只要用烘培紙炒蛋
其他的炒飯是可以再一般鍋子
伴炒完全不加油的

先用洋蔥切丁小火乾炒
放進青豆玉米粒紅羅玻
和白飯伴炒
這部份是可以不用放油

但是烘培紙拌出來的炒飯
技巧熟練一點
就可以控制
有一點點鍋巴的感覺
尤其泡菜炒飯
加上一點焦香.香脆的口感
還不錯吃喔

炒蛋就一定要用烘培紙才能無油囉

我是很愛買東西的人
所以我也買過很多鍋子
後來經驗告訴我
傳統鐵鍋最好用
又不怕消磨不會心疼
大鍋好用又好炒

debbiechen
個人積分：95分
文章編號：7688589

95分

樓主

2008-08-22 12:54

Oo小璇子oO wrote:
我也很想知道是什麼鍋...(恕刪)

如果鍋子不常用
當然會都像新的一樣
我家天天開伙
每天煮三餐至最多五餐

所以現在又恢復用傳統大鍋煮

chezmoi

chezmoi
個人積分：4分
文章編號：7689635

4分

64樓

2008-08-22 13:46

un2813 wrote:
這個嘛..........(恕刪)

不錯不錯，省去想吃什麼的麻煩，哈！

hugh_kp

hugh_kp
個人積分：0分
文章編號：7728413

0分

65樓

2008-08-25 1:19

沒想到烘培紙還有這種用法，
還可以省下刷洗鍋子的步驟，
謝謝大大的分享，
荷包蛋看起來很美味，
現下我肚子也覺得餓了...

debbiechen
個人積分：95分
文章編號：7734820

95分

樓主

2008-08-25 13:11

今天中午沒東西吃
想想
就利用現成食材
來份健康好吃無油蛋炒飯吧
作法62樓敘述過
不再重覆
裡面用到的韓式辣蘿波也是好事多買的

因為煮到一半
電話來
講電話時有點黏鍋
所以換鍋用烘培紙拌炒

美中不足就是今天家中食材沒有綠色

Johnny543
個人積分：36分
文章編號：7736556

36分

67樓

2008-08-25 14:43

看起來好好吃哦，我也找個機會實驗一下蛋炒飯！

debbiechen
個人積分：95分
文章編號：7739132

95分

樓主

2008-08-25 17:07

Johnny543 wrote:
看起來好好吃哦，我也...(恕刪)

其實我用的飯也不是一般的米
是閃澱米屬於
直鏈澱粉結構
可讓腸胃緩慢吸收
因此具延長飽足感特性
所以很健康
又不像一般米飯會胖

Elmo美少女
個人積分：22分
文章編號：7755087

22分

69樓

2008-08-26 13:08

debbiechen 介紹的烘培紙真的超級好用

我有試過用烘培紙煎過牛排 & 雞塊...

牛小排肉肉真是嫩~

雞塊一點都不油

現在又看到可以做蛋炒飯~~真的是太COOL了..馬上學起來

不過~~昨天拉先生考倒我了~~

他說..我想吃炸雞耶..可以用烘培紙弄炸雞給我吃嗎????

debbiechen
個人積分：95分
文章編號：7756667

95分

樓主

2008-08-26 14:34

Elmo美少女 wrote:
烘培紙弄炸雞...(恕刪)

這個麻
debbie媽媽幫你研究看看
再告訴您怎麼弄流口水

流口水

不過可能有點難度喔

通常替代方案最簡單方法
就是用好油
椰子油最好

10

X

X