Josephpyj wrote:
我不是對魚罐頭沒信...(恕刪)
老實說，我對菜市場的魚獲很不信任，菜市場的魚vs罐頭魚，可能有好有壞，【少添加物的罐頭魚】可能比【多數的菜市場魚】好？
雖然說漁船應該都有冷凍設備，但是我聽一些有關作業人員說：防腐劑比較便宜啦！
台灣的食物安全問題，爆發前都是說有一定的規定、檢查.........，可是內行人都知道裡面問題重重，
有一些親友從國外回到台灣，就似乎身體比較容易出狀況，現在想來，台灣的食物應該問題很嚴重？添加物？
真是只能自求多福了
chliju wrote:
雖然說漁船應該都有冷凍設備，但是我聽一些有關作業人員說：防腐劑比較便宜啦！
如果要比較遇到防腐劑漁獲的機率，
現撈漁獲機率較大，罐頭漁獲較少。
不是說漁夫都黑心，只能說「機率」。
因為罐頭廠商的漁船都是有契約的，包含漁船設備規定。
而自家漁船出海捕魚，因為台灣經濟海域小，漁獲又逐年減少，
有些漁船出海「在海上跟大陸漁民買魚」，然後回台灣賣。
而大陸漁船不一定有冷凍設備。
到了魚市場後，魚販為了保鮮持久，用吊白塊(福馬林)保鮮，
甚至蝦子都會突然充滿活力，起死回生(其實是迴光返照)。
不是說魚販黑心，只能說「機率」。
chliju wrote:
有一些親友從國外回到台灣，就似乎身體比較容易出狀況，現在想來，台灣的食物應該問題很嚴重？添加物？
不見得都是飲食，氣候環境汙染源也佔很大的因素。
台灣人也有出國後身體出狀況而水土不服的。
若要比較台灣跟歐美的食物，
台灣很喜歡傳統市場，歐美則是偏向超市。
肉品有無冷凍，保存效果一定有差。
雖說煮熟後，菌蟲死光光，但食物腐敗而生的「毒素」不會被破壞。
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