滴雞精嚴格來說不太算是保健食品，
因是從原型食物經過物理手法，
例如用客家傳統的密閉蒸箱蒸煮，
或是隔水蒸煮滴煉，
那為什麼可以將蛋白質轉換成小分子呢？
說穿了並不神奇，經過高溫高壓類似「水解」的原理，
將雞肉中大分子的蛋白質分解成小分子的胺基酸和胜肽，
這個過程平常是我們的消化系統在處理的。
所以比較好吸收，是會有，
但量可能比我們想像中的少，
市售滴雞精，100c.c.只含6.5-10g蛋白質，
至於胺基酸及支鏈胺基酸的含量常沒有明確標示，
以標示含量較高的產品來說每100毫升約含6000多"毫克"胺基酸，
這已是有標示較高的，沒標示的有些檢驗出來就...(默
同樣重量雞蛋的營養可能比辛苦的滴雞精豐富不少，且營養均衡。
無法進食的患者很嚴重的話也可以跟醫生討論後，
直接補充胺基酸營養液，這可以很好的補充小分子胺基酸，
水分容量更少屬高密度營養，但滴雞精比較溫暖好喝些，
至少沒有某牌這麼可怕的味道。
至於喝滴雞精精神好或是不想睡，
也並不神奇且很好理解，
有研究發現色胺酸與支鏈胺基酸會互相競爭，
因此若有較多的支鏈胺基酸，就可以降低色胺酸效果，
色胺酸是人體製造血清素和褪黑激素的前驅物，
因此要睡覺時，當然就不太適合補充喔
