觀念錯了,不是不能吃油而是要慎選油的種類,新鮮、原型和最低限度加工的植物性食物中的油、魚油是好的脂肪來源;而透過食品加工技術進行化學的氫化油,或者暴露於高溫下的劣變油,都需要控制食用量。脂肪攝取太少反而容易導致賀爾蒙失調、提前老化。如果有一定的運動量,偶爾破戒倒沒有什麼關係認識各種油脂植物油和動物油孰優孰劣?專家:危害健康的是這種油