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[20點] 要怎麼調出好吃的火鍋沾醬?? (發問中)

mugen741026
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41樓

2008-02-24 19:43

我覺得..
醬油2 香油1 醋1.5 大概0.5的沙茶醬(可有可無) 麻醬2(這是重點!!喜歡可以更多)
依些蔥花辣椒!
不會死鹹..而且沾肉可以去掉肉腥味,當初覺得麻醬太不搭了吧!
結果用過一次..我只能說..跟醬油真是絕配!!!

axion123

axion123
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42樓

2008-02-27 13:28

順便問一下各位，

過年在澳門"金悅軒"吃火鍋的時候，親戚特別從台灣帶了一罐沙茶醬去配，
那時沒特別注意，不過那罐沙茶醬真的很香，我只有看到標籤下面有寫"台北市西寧南路..."

查來查去只有查到西寧南路"清香沙茶火鍋"...不過不知道他的沙茶醬是不是有零賣

因為我不是台北人，所以不知道XD

想請問一下那罐神奇的沙茶醬是不是清香的呢?

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tatoung

tatoung
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43樓

2008-04-07 0:58

小弟吃火鍋
醬油+沙茶醬+醋+辣椒+蒜+大量的蔥花
如果有檸檬汁的話會更好

Cat power
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44樓

2008-04-07 9:47

醬油+大量蔥花

一級棒!!!!

聽說....沙茶醬熱量很高唉! 一直吃油的樣子阿~~

wangeva

wangeva
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45樓

2008-04-10 18:38

介紹我最近的最愛
日式醬油+薑"泥"(一定要是新鮮剛磨好的哦!)+果糖(小秘決是比一般砂糖更好調勻)~~~>太濃可加點開水
我不吃酸也不吃辣喜歡就自已酌量加入
此醬的特色是不管你要吃什麼肉，都一定去腥又解膩
而且配菜也很ok
是百搭沾醬啊~~~~

wangeva

wangeva
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46樓

2008-04-10 18:52

介紹我近來的最愛:
日式醬油+薑"泥"(一定要是新鮮現磨的哦!)+果糖(小秘決是比砂糖要好調勻)~~~~>太濃就加點開水
我不愛吃酸也不愛吃辣，就依個人喜好酌量吧
這個醬的特點就是___吃肉配時去腥又解膩...吃菜配時也很清爽哦
是難得的百搭醬汁啊~~~~

rolkilos

rolkilos
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47樓

2008-04-10 19:02

我以前是用沙茶醬+蔥花，現在是日式柴魚醬油+微量黃金辣椒粉。

jan1341

jan1341
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48樓

2008-04-11 12:13

我喜歡吃味增醬(沾肉片超爽)
可是可能就比較鹹一點
加點水和糖調一調就可以了!
適合重口味的人

bakacary

bakacary
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49樓

2008-04-14 19:37

白醋+麻油+蒜泥+蔥花+香菜+少許醬油

吳記麻辣鍋推薦醬料~~

兼職MIS... 但是當全職操

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