星幻 wrote:
說到最後，我要講的是：『如果如文章中所指責的這類添加物已充斥於市面上，而不是只有一家兩家，那責任就絕對不會是只有生產廠商或政府，因為現今的市場，整體而言是消費導向，故已造成總體化、廣泛現象的話，那消費者的思維才是最導致如此情況元兇。』
這種話安部司講很多，他畢竟是從食品加工業棄暗投明轉食品安全，所以不會一味講加工業者壞話
最大困難點，就是現代年輕人愈來愈不喜歡下廚，導致他們很難區分優劣。從小就吃化工食品，習慣化工食品強烈氣味。天然食品多半顏色較醜，味道淡雅細膩，要常下廚常做常吃，才會知道哪些是良心天然食物，所以貴；那些都是化工原料，所以便宜。天然非基改豆漿與化工豆漿味道天壤之別，但如果消費者並不欣賞前者的味道，又賣得比較貴，良心業者要如何活下去?不光加工食品，餐飲業也面對相同問題
奧立佛就有挑戰過，到高中主持校園營養午餐，原本充滿化工食物，年輕人也喜歡，他強迫全改天然食物，被年輕人罵了幾周。之後他再恢復供應天然與化工兩種食物，讓學生自己選，年輕人經過幾周的訓練，味覺恢復正常，居然大多選天然食物了。
